[中菜] 泡菜蒸魚〔已檢〕

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沙拉油 1茶匙
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水 2大匙
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醬油 1茶匙 www.ds-hk.net$ T1 @+ ^+ M. c) q
太白粉 1/2茶匙 www.ds-hk.net! R) J7 j& R4 i) G$ _9 H
蒜泥 1/2茶匙
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米酒 1茶匙 ☆夜玥論壇ק: S' K5 P6 g% {9 r
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【做　 法】
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1.鮮魚洗淨，背部直劃一刀；蔥切蔥花，備用。7 w  _  t4 w- m# h" B0 y

$ P( [: a) J, a5 \3 T$ m# O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.大白菜泡菜切碎，加入所有調味料拌勻，即為蒸魚醬，備用。
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3.將作法1的鮮魚置於蒸盤上（鮮魚與盤面接觸處可墊一節蔥，以利快速蒸熟）。
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4.將作法2的蒸魚醬淋在作法3的鮮魚上，放入蒸籠內蒸約15分鐘，取出撒上作法1的蔥花即可。
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高湯 2杯
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【做　 法】
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(1)將魚片洗淨瀝乾，米漿白菜泡菜葉切半備用。
* j/ \8 O6 u' J) A(2)每片魚放上少許薑絲，以白菜泡菜葉捲裹包起，依序做好後放入盤中。
4 D6 Q3 u. Y4 \3 A2 L$ \. A' I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(3)倒入高湯後撒上辣椒片，蓋上保潔膜後，放入電鍋蒸12分鐘立即取出，再撒上香油及香菜。試吃時若覺口味不夠鹹，此時可再加少許鹽調味即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* x! S$ U8 N9 {' j! ]: G% t: y

8 V8 x# W( b, I$ p☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 17:00 編輯 ]