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水晶魚 80公克
% b+ k& ?& R/ u0 M6 ~/ O九層塔 5公克
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沙拉油 1大匙
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1.麵糊材料拌勻備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ]4 ~9 |  t+ ^" L
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2.水晶魚洗淨瀝乾，均勻沾裹上麵糊備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! x4 t. A) F3 o0 h0 h8 Q
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3.熱鍋倒入稍多的油，放入作法2的水晶魚炸至表面金黃酥脆，撈起瀝乾備用。
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4.於作法3鍋中放入九層塔葉稍炸至酥脆，撈起瀝乾與作法3的水晶魚一起盛盤，搭配胡椒鹽食用即可。

水晶魚？是啥？

引用:

原帖由 s021084 於 2009-6-8 15:27 發表
: T# _. P7 B( w8 K6 Y: H% j6 U$ v3 Cwww.ds-hk.net 水晶魚？是啥？

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水晶魚~www.ds-hk.net3 S7 |5 @+ R8 A6 y+ Q

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2 B0 W7 I) g2 s) a6 U☆夜玥論壇ק【銀魚科】
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另外一個食譜也寫得很詳細，如下:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 i  H9 ~' c3 X

: E: ^1 l( k6 S9 S# N$ |' s炸水晶魚→阿基師
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% ]) B9 V$ W# T: k" U' [# K/ Y3•口感外表酥脆內部要入口即化最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; ^7 ^2 {- j+ _  ^

; v/ T( K$ k, K# M5 [" j1 d9 F. [www.ds-hk.net做法：
% l* F1 B; C$ h( j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1•將水晶魚水份瀝乾，加少許鹽調味〈因水晶魚水份多，可吐水更乾〉、少許胡椒粉、少許麵粉〈因為用鹽醃，會跑水，加粉會有黏性，油炸時不易 起水泡〉。
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7 h/ Y9 [8 X0 M1 C. B. U6 Bwww.ds-hk.net2•先取出 1/6的脆粉漿備用〈若粉糊調太稀，可以補救，若不需使用， 灑在魚上，調漿油炸時，可有附著力〉。
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3•脆漿粉加水拌勻後，加少許白醋〈可以更加鬆口，酸碰到高溫會膨脹〉、少許油〈粉和水結合，可使水份分離，油炸時會更酥〉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 ~0 A0 o: g$ J' W

! }$ }1 {- c! k9 |! O7 Gwww.ds-hk.net4•水晶魚沾裹麵糊下鍋炸〈一尾尾翻動，約炸 20秒〉撈起。
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8 b! K: k$ X# E/ z! W. pwww.ds-hk.net5•將水晶魚二次下鍋上色〈不要翻動以免破皮，可以搖動鍋子，或以鍋鏟在外圍  轉動〉 撈起。
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