[甜品] 咖啡麻糬

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水 270公克　 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  w6 a3 v3 {( l0 |
酵素 1公克 8 s5 E3 d& o6 W  V9 t  G) C" u
即溶咖啡粉 15公克
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高筋麵粉 491公克
8 S8 W9 M' k  |# V' Ywww.ds-hk.net新鮮酵母 15公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. e: t+ D$ o2 n( l/ O- q! r
細砂糖 59公克
: y1 s6 u' g& f# {6 T5 u, Cwww.ds-hk.net蛋 30公克　
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奶油 72公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. g. t6 C. W3 z9 j. ?2 C3 r  z2 k

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& Y2 t& P4 F2 b% F4 w% E7 U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.先取部分水將酵素和即溶咖啡粉溶解，奶油放在室溫軟化備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ D+ Z8 W2 h4 t0 L! w) b1 K  y
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2.將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
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3.將奶油加入作法2中，繼續以中速到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。www.ds-hk.net7 e. N7 ~& w: f) B

8 o0 K( E9 s+ t% {! H2 U* y, p5 `☆夜玥論壇ק4.將作法3的麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%進行基礎發酵約60分鐘。
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- I( p+ Z8 X: y6 g9 W☆夜玥論壇ק5.將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體後，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。; a6 ?; \. C5 W* m% k4 l, M

7 b  B0 q! A) f  ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.取出作法5的麵糰，分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓之後蓋上塑膠袋，鬆弛約10∼15分鐘。
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7.將作法6的小麵糰桿成牛舌狀，捲起後對折，將尾部搓細，使小麵糰呈現水滴形狀。www.ds-hk.net# V' z% [1 E8 y1 J3 L) N+ U

2 d( c/ K7 Q2 A+ R# L☆夜玥論壇ק8.將作法7放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
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9.當作法8體積膨脹至一倍大後取出，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約烤12分鐘即可。