[中菜] 煎釀冬菇

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可供： 4 1 D& F$ h% s+ _; G
做法： 煎
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蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，冬菇 10 -12 隻 [浸軟]，粟粉 掃粉用
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醃料
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5 f7 n! l0 J$ O' w& V2 ~4 X) y# dwww.ds-hk.net生抽 1 茶匙，鹽 1/8 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1 茶匙
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調味料 4 Y( A9 @2 h7 C3 s9 C- @
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芝麻油 1 茶匙，鹽 1/2 茶匙，粟粉 1/4 茶匙☆夜玥論壇ק/ `6 Y% O7 k1 c$ K1 J2 E  c2 X& }
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芡汁
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生抽 2 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1 茶匙，水 100 毫升bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# X2 h" d0 \+ p6 w1 c
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7 g3 p( B7 J" b- y1 X* g" b: Y; F做法1.  搾乾冬菇水份，下調味料拌勻，用中火蒸10分鐘，瀝乾。2.  拍爛蝦肉，放入醃料攪至起膠。3.  冬菇掃上少許粟粉，釀入蝦膠，用2湯匙油煎至金黃熟透，上碟。4.  將芡汁煮沸，淋上冬菇面。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 _* L! H. X& O0 O+ [# y% e' ?
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[ 本帖最後由 leungmon 於 2009-6-9 15:18 編輯 ]