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標題: [中菜] 土司蝦捲 [打印本頁]
作者: 同學    時間: 2009-8-1 17:50     標題: 土司蝦捲


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1.蝦仁洗淨後吸乾水份，用刀面拍成泥。
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2.將作法1的蝦泥加入鹽，不斷攪拌摔打至產成黏性，加入調味料所有材料拌勻，再加入玉米粒攪拌均勻，備用。☆夜玥論壇ק6 M9 ^; b3 U( U* l0 j5 b3 M+ U. b

9 D# w# E0 b1 E) A0 Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.將去邊土司用擀麵棍或酒瓶碾薄，蛋打散成蛋液，備用。
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7 M! d" E1 A/ i4 W4.將作法3的土司薄片作底，舖上作法2的蝦泥後捲起，以蛋液封口。www.ds-hk.net5 g1 P! A% M, Q+ `

9 k; t! Z; v4 M  A: U5.將作法4的蝦捲均勻沾上作法3的蛋液，放入約160℃的油鍋中油炸，並不時翻轉使其均勻，以小火油炸2分鐘，再轉中火炸30秒後撈出即可。
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引用:
已去除從其他論壇轉過來夾帶之無意義文字2 r9 B* n2 i0 G, |! D$ c# q8 s
                    BY lilyyu 8/7
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[ 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-7 08:39 編輯 ]
作者: shain5250    時間: 2009-8-7 08:26

這個我有試做了一下~~~不知道是不是火候的關係~~~土司裡充滿了油~~~不夠爽口
作者: lilyyu    時間: 2009-8-7 08:35     標題: 回應 shain5250 第 2 篇文章

我也覺得是火候的關係☆夜玥論壇ק* ?. Q2 ?# J# x' B  @  `/ j- c
因為昨天看的美食節目，都是起鍋前大火逼油的
作者: smith1982    時間: 2009-11-8 10:50

會不會很油??www.ds-hk.net8 ]/ E4 @6 I4 o$ h% F: ?

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