標題:
[甜品]
山藥櫻花蝦煎餅〔已檢〕
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作者:
同學
時間:
2009-8-1 17:58
標題:
山藥櫻花蝦煎餅〔已檢〕
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櫻花蝦 30公克
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白山藥 100公克
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紫山藥 100公克
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蔥末 10公克
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麵糊:
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中筋麵粉 50公克
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太白粉 50公克
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水 120㏄
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鹽 少許
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1.白山藥、紫山藥去皮切絲;櫻花蝦放入鍋中炒香後取出,備用。
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2.將中筋麵粉、太白粉放入容器中,加入水拌勻,接著靜置約15分鐘,再加入作法1的白山藥、紫山藥、櫻花蝦,續加入蔥末與鹽攪拌均勻,即為山藥櫻花蝦麵糊,備用。
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3.取一平底加熱,倒入適量沙拉油,再加入作法2的山藥櫻花蝦麵糊,用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:39 編輯
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