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標題: [中菜] 佛手瓜炒蝦仁 [打印本頁]

作者: chembioorg    時間: 2009-8-11 14:08     標題: 佛手瓜炒蝦仁

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材料:
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佛手瓜(1隻)、鮮基圍蝦(120克)、青椒(半隻)、紅椒(半隻)、番茄(1隻)、蒜末(半湯匙)最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 R( W5 h8 S: V9 H! ~. d
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調料:
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油(3湯匙)、鹽(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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1 佛手瓜洗淨剖開,去掉瓜籽,斜切成薄片,放入清水中浸泡備用。
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2 鮮蝦剝去頭和殼,獨留蝦尾殼;青紅椒切滾刀塊,番茄切開去籽,切成塊狀。
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3 燒熱鍋内的水,加入1湯匙鹽,放入佛手瓜焯15秒,撈起過冷河瀝乾水。 ☆夜玥論壇×§$ q! Q, P/ {- J9 w, P5 w3 d

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& p* j6 v6 a, W& C☆夜玥論壇×§5 續添1湯匙油燒熱,炒香蒜末,倒入青紅椒和番茄塊爆炒30秒。
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' _0 \: ^# v( {6 A7 f  d最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 倒入佛手瓜,與鍋内食材一同拌炒均勻。2 x' a# N& z; B- b9 b. C
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7 加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉調味,倒入蝦仁兜勻,即可上碟。
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7 U0 |2 s  O0 R4 }/ hwww.ds-hk.net2、佛手瓜肉質白嫩、味道清甜,有白皮和綠皮之分,以白皮佛手瓜爲最佳,綠皮佛手瓜則次之。
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3、佛手瓜的瓜皮較韌口,不喜吃瓜皮者,可削去瓜皮,取果肉入菜。☆夜玥論壇×§# C$ X: k" A7 P) [' K
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4、佛手瓜的蛋白質、鈣、維生素和礦物質的含量高於其他瓜類,加上熱量很低,又是低鈉食品,是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。
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5、由於佛手瓜屬於溫性食物,所以凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。




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