標題: [中菜] 蝦皮蘿蔔絲(二) [打印本頁]

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作者: chembioorg    時間: 2009-8-11 14:09     標題: 蝦皮蘿蔔絲(二)


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材料：☆夜玥論壇ק( q+ i" f$ r) z6 H& }
☆夜玥論壇ק; X4 v3 }. u- |
白蘿蔔(半根)、蝦皮(30克)、蒜末(半湯匙)、紅椒(半隻)、高湯(1/2杯)
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調料：
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油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生抽(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)www.ds-hk.net# w. Q( G0 U+ g3 N& l$ d* G
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) B) M8 c; L7 l7 e0 z* Q& a1 白蘿蔔洗淨，去皮後切成細絲，放入清水中浸泡。
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! H' `; m8 ^+ }4 K: ~1 @( G2 紅椒洗淨，切成細絲；蝦皮用清水泡軟，洗淨擠乾水。
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, Q9 E1 k7 B- c/ ^; f☆夜玥論壇ק3 燒熱3湯匙油，炒香蒜末，倒入蝦皮以中小火炒香，撈起瀝乾油備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" k* [, X9 ^! u8 j7 e+ y% b$ n

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* L) ~* @3 R; e* J9 E0 D1 o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 倒入蘿蔔絲開大火快炒2分鐘，注入1/2杯高湯炒勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ~; C; J4 l7 K8 H
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5 加蓋大火煮沸，改小火燜煮10分鐘，煮至蘿蔔絲入味。
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6 倒入蝦皮和紅椒絲，與蘿蔔絲一同翻炒均勻。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 _# R- e* |# A  g  C" K
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8 e# Y" p. O0 d) {2 R7 加入1/4湯匙鹽、1/2湯匙生抽、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙白糖和1/5湯匙白胡椒粉調味，即可出鍋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 U2 W# u8 A) _3 L& N4 {+ a
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廚神貼士
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6 c* F0 K6 ]2 n1 x  b- m☆夜玥論壇ק1、白蘿蔔的辛辣味較重，將其切絲後放入清水中浸泡，可洗去蘿蔔多餘的辛辣味，增加爽脆的口感。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 W' \! L  k9 c/ C2 Z8 f4 `' H
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2、蘿蔔絲拌炒至變軟後，要加入高湯燜煮一下，使其更軟熟入味。
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# t' o+ j8 M; u( X/ ?: jwww.ds-hk.net3、蝦皮的含鈣量高，鮮味十足，應用清水泡至變軟，擠乾水才可下鍋，讓其鮮味更濃。
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# P8 I2 k/ }/ m% t4 J4 @  I4、購買蝦皮時，以色白明亮為佳，如果蝦皮的色澤深黃，軟碎不整，無光澤，則質量欠佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; s8 o8 \. c1 \% Y

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