標題: [中菜] 海參／膠原蛋白助泌乳 熱量超低不怕胖 [打印本頁]

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作者: e-baby    時間: 2009-8-13 16:41     標題: 海參／膠原蛋白助泌乳 熱量超低不怕胖

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% c+ f" S5 g; O* U2 f3 J

$ F" C5 M# J- p1 Ewww.ds-hk.net海參這種海生棘皮動物，被視為「四大海味」鮑、參、翅、肚的一種，一直被視為上等佳肴。 ☆夜玥論壇ק' s+ E. G. m5 M( J9 a
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海參質地細嫩有彈性，屬於高蛋白、低脂、低膽固醇食物。不過，品質好的海參，價格也相對不菲。 ☆夜玥論壇ק: Q* c' G+ D6 A

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8 R3 f6 ]* n1 o' z8 X% X2 ~- G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區台北市中醫師公會名譽理事長陳旺全：
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+ ?/ t) Q& ]5 X0 o吃海參還有助於補腎，腎虛女性白帶較多，男性則覺得體虛、性功能不理想，這時候可以用海參與中藥材淫羊藿、肉蓯蓉一道烹煮，可以補腎。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! W' X- q! C. F9 G- ]' e# o2 L2 v
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不只如此，容易疲勞的肝虛患者，也很適合吃。從營養學角度來看，海參含豐富蛋白質、膠質跟礦物質，可以補充營養，海參軟嫩的質地，很適合老人家食用。
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所含熱量 梅花肉的1/10 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 l; e' }# S) R* W" f
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振興醫院營養師鍾子雯：
' {$ w& i5 _( S* j7 j9 D- mwww.ds-hk.net從食品工業研究所資料來看，重量100公克的海參，蛋白質含量約7公克，因為不含碳水化合物，又沒有油脂，海參的熱量很低，只有30大卡。 ☆夜玥論壇ק: I0 y: r; V  O# f" l, H
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海參熱量究竟有多低？若跟等重的梅花肉相比，梅花肉的蛋白質含量雖有15公克，為海參兩倍，熱量卻多達341大卡。 ☆夜玥論壇ק# ]4 N/ W% s  ^. Y( D* F5 o3 N

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# ?7 Q; r" W2 A, s: l3 G5 K沒有油脂 不含膽固醇
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除了熱量低，海參因為沒油脂，也不含膽固醇，對膽固醇高又想吃海鮮的患者，海參是優先推薦的選項。
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2 V" b$ `2 _5 V2 t+ G( x1 L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 V3 I: t0 E& u7 d+ r: l

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不少民眾相信，吃富含膠原蛋白食物，可以美膚，跟海參一樣「ㄉㄨㄞ　ㄉㄨㄞ」有彈性。事實上，膠原蛋白進入胃腸裡，會被分解為小分子，雖然有特殊胺基酸可以再合成為膠原蛋白，但效果遠不如民眾期待。
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8 _6 B: X% a; U7 j: I+ N☆夜玥論壇ק海參的脂肪酸，能減少體內發炎反應，達到類似效果。另外，海參蛋白質裡的精胺酸，對免疫力也有幫助。
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質地柔軟 入口無負擔
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海參營養價值高，加上烹煮後質地軟嫩，對吞嚥功能較差的老人家跟小孩，是很好的食物，可以補充蛋白質跟精胺酸。對於血脂高，或有高血壓、心臟病的患者，也不會增加負擔。 www.ds-hk.net  `; w; l& L- V3 L
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唯要留意的就屬腎臟病患，因為要控制蛋白質攝取量，雖然海參的蛋白質含量不及肉類，分量可以多一點，還是要控制。 www.ds-hk.net* q  E3 H. ^3 t: B  {. w

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