標題: [甜品] 檸檬布丁派 [打印本頁]

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作者: chembioorg    時間: 2009-8-26 12:31     標題: 檸檬布丁派


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奶油 15公克
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玉米粉 30公克 ☆夜玥論壇ק3 H6 z1 S3 ]7 I% ]: E, E5 Z( ]/ P- k
蛋 1個
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水 180公克
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檸檬汁 30公克
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鮮奶油 100公克
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9 l0 m% J8 k7 Y' t. Z' e檸檬皮 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 e5 M" a/ n' m& o" Z
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' G2 [. V$ s4 Y! _7 g9 E, S7 ?$ M1.將派皮材料1拌勻備用，材料2以刮刀切成如小紅豆般大小的顆粒，之後再將材料1加入以手按壓成糰（不可搓揉）即為派皮。
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4 U6 e6 c4 c: C( p' s☆夜玥論壇ק2.將派皮以桿麵棍桿開，置入派盤內以手整形使派皮與模型貼合，底部戳洞後入烤箱以190℃烤約10∼12分鐘，出爐後放涼備用。 8 E6 K+ M6 r" |5 Y$ K& y( [: ^

, h9 v2 L5 F$ I! n, g1 o, p☆夜玥論壇ק3.吉利丁片泡冰水，鮮奶油打至6分發備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% @+ o+ T" g4 a! S
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4.餡料1拌勻備用。
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5.餡料2混合煮開後，沖入作法(4)材料中拌勻，再以隔水加熱方式煮至透明呈膠凝狀離火。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 H3 O) {4 C9 O( T3 H, a* w4 P
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6.將奶油加入作法(5)材料中拌勻後，再加入檸檬汁拌勻。
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7.吉利丁片瀝乾水份加入拌勻融化，完全冷卻後再加入打發鮮奶油拌勻。
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8 x% y% e: f2 @8 S6 u: }) D4 Twww.ds-hk.net8.將作法(7)材料倒入已冷卻的熟派皮內，表面抹平冷藏至凝結即可。
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$ ]5 S7 Y  t) ]9.食用前灑上少許檸檬皮屑，可塗上一層鏡面果膠並用鮮奶油擠花裝飾。
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【備　註】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. P9 m' F" f4 {% |+ r: G
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製作派皮時必須以手按壓的方式完成麵糰，否則烤好的派皮會沒有層次，沒有酥鬆感。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" D: h4 S6 m8 s0 J! ?1 f2 x" N0 s' l
為了防止派皮烤好變形，可將另一個派盤模型重疊於上，或者鋪上重石烘烤即可。

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