標題: [中菜] 冰糖燉燕窩 [打印本頁]

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作者: leungmon    時間: 2009-9-8 09:44     標題: 冰糖燉燕窩

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: |$ C# }3 Z$ G% B! S% G材料(二人份量) :
1 Y' f7 c5 U1 Q; E% [- bwww.ds-hk.net燕窩五錢，冰糖一兩，水二碗
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* g9 I) O- `- S7 {/ ~: N做法:
. Q; M3 q6 h: W; G4 [% b$ Iwww.ds-hk.net(1) 把燕窩用清水浸45分鐘，把燕窩上的小毛及雜質挑掉，用篩把燕窩隔水，☆夜玥論壇ק# Q% M5 m2 {; T+ g3 L" ?
(2) 冰糖打碎，
- F( n7 O' C/ Xwww.ds-hk.net(3) 燉盅內放二碗沸水，將材料放下，燉盅外的水也要沸水。燉約半小時至45分鐘即成。燕窩切忌燉超時，因可影響口感，什至溶化成液體。
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, v+ |6 `1 s& x0 k[ 本帖最後由 leungmon 於 2009-9-8 09:46 編輯 ]

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