標題:
[中菜]
白灼雙魷
[打印本頁]
作者:
HPPD
時間:
2009-9-18 17:44
標題:
白灼雙魷
【材料】：
* w$ A& R5 s! Y" l☆夜玥論壇ק
新鮮魷魚 ... 370公克
( X! P5 r* P0 |* p7 d☆夜玥論壇ק
吊片 ... 220公克
$ [9 E2 }, U5 P- }! `: P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
豆芽 ... 150公克
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' v+ `+ X, r$ t% Y, S
油 ... 2大匙
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; u! Q, S1 f1 C" {9 X* B
水 ... 4杯
3 c6 t: p- }8 b
米酒 ... 1小匙
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; e. ^4 p! ]! x1 U* F" c4 W5 p+ ~3 w
蝦醬 ... 適量(或生辣椒)
1 q* i5 Z+ q9 i7 g/ b5 u. S
A 料
! [3 c. [7 t, @/ b7 u☆夜玥論壇ק
紅辣椒 ... 1根
www.ds-hk.net1 W8 Q4 n+ c4 `
薑 ... 少許
) t, [! A. ] A, V" ~! ~$ Cwww.ds-hk.net
蔥 ... 2根
☆夜玥論壇ק0 L; o8 e9 m6 Q. H
B 料
www.ds-hk.net4 N3 m! J) e& f" s" y* d
鹽 ... 1/4小匙
" ^+ |& {: k8 {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
味精 ... 1/4小匙
# n9 D+ B9 K9 Z% r7 _0 xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
薑汁 ... 1小匙
& w8 g8 u: E0 ]$ h- Y( h0 }/ E" p; kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
醬油 ... 1大匙
* I/ |. S' i% D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
www.ds-hk.net0 `0 m' c1 d) W; n5 h% Y
【作法】：
* z0 Q. R' O- {$ M; q) j R
將鮮魷及吊片的頭部、內臟、衣膜去除，洗淨後，在肚的內面切十字斜紋，再直切成兩半，分別切3x4公分的斜片。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 H2 R O: X0 e% G5 X1 [
豆芽摘去頭、尾；A料切絲，一起放入鍋中，加油１大匙同炒，至熟盛盤。
# F3 _( f9 h. u% e/ Q- l7 m
清水煮滾後放入雙魷，燙煮到呈捲筒狀即撈出。
☆夜玥論壇ק( v( C! L8 X3 w% H' R
鍋中倒入1大匙油燒熱，再放雙魷，以大火快速拌炒，最後澆上酒，即可起鍋置於銀芽上。
, k% R" W {$ J! a: |☆夜玥論壇ק
另附上一小碟蝦醬(或生辣椒)作蘸料即可。
+ J; X4 f& i( Y7 \. ~☆夜玥論壇ק
7 T T, z$ v& q/ z9 Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
【其他】：
www.ds-hk.net: R V' ?1 k3 N q+ P: G5 j
1.灼的烹調方式，火候要猛烈，以保存菜的原味，具有鮮嫩爽脆的特色。
( |6 r6 h# h8 b R4 s6 w1 A+ Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
2.十字斜紋即淺紋，稱「陰陽花」。
8 D: E" C' ? ^" S/ Y) Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
3.這道菜所含膽固醇極高，高脂血症患者不宜。
# U7 f9 c' v3 h5 A( k
4.鮮魷和吊片同為魷魚，合稱雙魷，通常都是剖開來壓平曬乾了賣，吃時再泡發。吊片是由鮮魷曬過四、五天；乾魷魚則為曬乾的魷魚。這幾年市場開始賣新鮮魷魚，可是主婦們用烹調花枝、小卷的方法來處理新新鮮魷魚，或燙或炒，吃起來又硬又不入味，所以不受歡迎，如果做成三杯鮮魷或加入紅燒肉裡同煮，味道就大不相同了。
歡迎光臨 ☆夜玥論壇ק (http://www.ds-hk.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
