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標題: [中菜] 鮮魷豆腐麵 [打印本頁]

作者: 唷唷妹    時間: 2009-9-20 10:17     標題: 鮮魷豆腐麵


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1.透抽清洗乾淨切花;油豆腐切8小塊汆燙;洋蔥切片;青江菜洗淨切段;廣東炒麵用滾水過軟撈出放涼,備用
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2.取鍋加熱後倒入100㏄沙拉油,放入作法1的廣東炒麵,以小火慢煎至兩面酥脆盛出瀝油,置於盤中備用。; J( h! e0 c  ^; k/ Y
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3.取作法2的原鍋放入蒜末爆香,放入作法1的透抽片炒1分鐘,加水與所有調味料,再加入洋蔥片、油豆腐、紅蘿蔔片以中火煮滾,放入青江菜,待滾後加入太白粉水勾芡。
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4.將作法3的材料淋至作法2的廣東炒麵表面即可。




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