標題:
[中菜]
銀耳肉絲羹〔已檢〕
[打印本頁]
作者:
HPPD
時間:
2009-10-6 21:56
標題:
銀耳肉絲羹〔已檢〕
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【材 料】
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白木耳 10公克
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肉絲 50公克
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竹筍 30公克
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紅蘿蔔 15公克
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【調 味 料】
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鹽 1/2小匙
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雞精粉 1/2小匙
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白胡椒粉 1/4小匙
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太白粉水 1又1/2大匙
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香油 1小匙
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大骨高湯 400㏄
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【做 法】
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1.白木耳用清水泡約10分鐘漲發後，剪掉蒂頭與竹筍及紅蘿蔔切絲備用。
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2.將肉絲及作法1的材料汆燙後瀝乾備用。
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3.取湯鍋，放入大骨高湯及所有材料，加入油鹽、雞精粉及白胡椒粉。
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4.待作法3煮費後轉小火，用太白粉水勾芡，再灑上香油即可。
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[
本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:09 編輯
]
作者:
vincy100
時間:
2009-12-24 01:59
好似好重味的
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