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標題: [甜品] 焦糖香蕉布丁銅鑼燒 [打印本頁]

作者: 腐剎    時間: 2009-10-13 03:09     標題: 焦糖香蕉布丁銅鑼燒

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【做  法】( C6 f% B: f1 M+ o+ |
1.將牛奶與奶油一起放入鍋中,以小火煮至約85℃。
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4.將作法2的材料以中小火邊煮邊攪拌至呈膠凝狀,熄火放涼備用。☆夜玥論壇×§, S2 d& _4 d" B5 w  P4 @
5.取一乾淨鋼盆,以廚房紙巾徹底擦乾水分,倒入動物性鮮奶油,隔冰水以打蛋器同方向攪打至以打蛋器沾取鮮奶油時柔軟卻不滴落。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 x- \- W$ M9 A/ Q# ?
6.將作法4的材料加入作法5盆中拌勻,移入冰箱冷藏至少15分鐘即為布丁餡。
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8.取一鍋,將無鹽奶油和細砂糖放入鍋中以小火煮至呈琥珀色,續淋入萊姆酒拌勻。
& c, ^3 ?0 N4 `$ g/ g" \# h* k☆夜玥論壇×§9.將作法7的香蕉片放入作法8的鍋中續拌煮至上色後,熄火放涼。
, d$ y9 `$ M+ d0 D& B: D8 _: {☆夜玥論壇×§  取生鮮銅鑼燒餅皮分,別填入適量作法6的布丁餡,撒上適量香蕉片,包夾好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏,享用時直接品嚐即可。




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