標題:
[中菜]
胡椒豬肚湯
[打印本頁]
作者:
HPPD
時間:
2009-10-13 09:05
標題:
胡椒豬肚湯
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【材 料】
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豬肚 1個
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白胡椒粒 1大匙
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水 800㏄
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【調 味 料】
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A.薑 50公克
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蔥 2根
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八角 4粒
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B.鹽 1/2小匙
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米酒 1大匙
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【做 法】
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1.將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。
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2.豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗後用水沖洗乾淨，再加2大匙白醋(份量外)搓洗後沖水洗淨，放入滾水汆燙，撈出刮去腸膜備用。
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3.滾水加調味料A，放入作法2的豬肚，用小火煮10分鐘撈出。
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4.將作法1的白胡椒碎、作法3的豬肚、調味料B和水，全部放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，取出豬肚待涼切適當大小，再放回內鍋略燜即可。
作者:
guot
時間:
2009-10-13 09:55
豬肚的處裡好像很麻煩
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算了買現成的
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