標題:
[甜品]
蜂蜜黑麥麵包
[打印本頁]
作者:
腐剎
時間:
2009-10-16 07:42
標題:
蜂蜜黑麥麵包
www.ds-hk.net* w- a. B5 x9 C/ s6 [% d
【材 料】
+ J8 Q) q3 x) S& r
高筋麵粉 420公克
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: _: N. F- W) |$ {: T0 v- w
黑麥粉 420公克
- _2 _9 l6 k6 C- N: E
速溶酵母 8公克
/ I9 c; o/ f# q- I& j2 D☆夜玥論壇ק
小麥蛋白質 42公克
1 t) v8 K+ H# O6 Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
蜂蜜 34公克
☆夜玥論壇ק+ c, V: X6 u% k! Z) E9 Y5 P" u
鹽 15公克
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ {+ |. d: n4 S+ D
改良劑 2公克
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 U9 R* z! u. ^7 @, s
水 571公克
( C/ X6 t# q( t& N7 u) \9 m3 Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
( u/ b7 d0 N! L" X7 H1 c+ ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
裝飾：
8 I4 @' G# ?0 S6 d) F9 C
裸麥粉 適量
, T- x; w1 l7 ` H) j3 P* Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
☆夜玥論壇ק# _( R: n4 F% D; @+ f5 ~ d# c
【做 法】
/ b) y, M* r) L, X! S, I/ ^" Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
1 取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
9 d8 Z) I' I5 y# f, vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
. r$ F! {4 ]! @4 u E+ Z8 }8 H; H☆夜玥論壇ק
2 將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
_# z; V) W2 m) \www.ds-hk.net
+ |( Y3 o, [5 Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
3 將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26∼27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
1 Q" [ P( G% Y6 `1 O/ K# abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
. u# t( |$ ~9 x7 g" l0 k0 \& }
4 待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
www.ds-hk.net9 _& y! F, U: I: |; J+ j$ w* Q
$ t- T2 J: a* K$ |) ]5 }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
5 將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
; ~" r, I! V+ I W$ ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- y/ ] m* f4 W% [: \4 x
6 將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40∼45分鐘至體積膨脹為一倍大。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' H0 z* ~" n& `+ W* E( L) R
( L4 h7 d+ C& }$ S- V. E0 I# sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
7 將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
作者:
qoomnly
時間:
2009-10-18 16:07
那假如不加改良劑ok嗎？
3 s$ Z7 m9 X4 n8 r
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 \& ~0 g+ V. d) F
因為改良劑是化學的，所以我不太喜歡用，
www.ds-hk.net2 w( {* U. r3 \5 F. p" ~
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Z& l1 ?3 Y5 Z% w& a1 x
所以，我作餅乾、麵包都失敗！
歡迎光臨 ☆夜玥論壇ק (http://www.ds-hk.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
www.ds-hk.net* w- a. B5 x9 C/ s6 [% d