標題:
[中菜]
蒜泥蒸蝦
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作者:
無~
時間:
2009-10-24 06:42
標題:
蒜泥蒸蝦
準備時間：
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製作時間：7~10分鐘
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製作份量：4人份
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材料：白蝦6尾、盒裝豆腐1盒、蒜泥2匙、薑末1匙
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紅辣椒碎半匙、米酒1匙2、青蔥花1少許、鹽巴少許
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作法：
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1.白蝦洗淨先用剪刀修除白蝦尖頭部位與蝦鬚。
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2.白蝦彎軀用刀從背部切開再挑出蝦腸。
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3.白肉撥開向上用刀略橫劃3刀斷筋。
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4.盒裝豆腐切片鋪放於餐盤上。
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5.依序將放作法3的材料排放於作法4的食材上。
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6.準備一小碗，放入蒜泥、薑末、紅辣椒碎、少許米酒調均勻。
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7.將作法6均勻地放上蝦肉上，蒸約7分鐘至熟。
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8.灑上少許青蔥花即可。
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