標題:
培根漢堡排
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作者:
ceci~敏
時間:
2006-9-4 20:24
標題:
培根漢堡排
這道漢堡是將一般的漢堡加以變化一些，將它的周圍圍上培根，在煎的時候，培根裡面的脂肪會被煎出來，使做好的漢堡排另外增添一種香味，格外的好吃。漢堡的厚度，和煎時候的火侯有很大的關係，要小心控制。
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材料：
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蛋.............1個
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培根...........2條
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玉米.........2小段
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洋蔥..........半個
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絞牛肉........半斤
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甜豆片........半杯
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土司麵包丁...2/3杯
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調味料：
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鹽.........1/4茶匙
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白酒.........2茶匙
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胡椒粉........少許
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做法：
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洋蔥切碎後，泡入冷水中沖洗一下，撈出擠乾。土司麵包去邊切成丁，泡入水中約3分鐘，撈出，擠乾水份
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牛絞肉要選肥油較少的，放入大碗中，加入洋蔥、蛋、麵包丁和調味料等拌勻，做成2個漢堡，將培根圍在漢堡外圍，用牙籤固定接縫處
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平底鍋燒熱後，放下油，待油熱便放下漢堡，先大火煎黃兩面，再改中火慢慢煎至嘉愛之熟度，盛裝至盤中，盤中附上已炒熟之甜豆片及玉米段或是任意喜愛之蔬菜均可
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備註：
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漢堡煎好起鍋前，如有葡萄酒可淋下1茶匙，以增香氣
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