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標題: [甜品] 指形蛋糕 [打印本頁]

作者: rainkue 時間: 2010-1-15 17:22 標題: 指形蛋糕

材料：
A.蛋黃  130公克 ☆夜玥論壇×§' y* i7 z. F  i
　細砂糖  70公克
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B.蛋白  200公克
　細砂糖  130公克 & ~$ t1 s0 Q& b" P; x# e6 |5 L2 N
　塔塔粉  1公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 p. Y2 {8 o9 G9 E4 B; _

C.低筋麵粉  260公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- L$ r1 K$ P# t: i& S+ y0 C# L
　細糖粉  適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ^% G" F) R- K9 u


作法：
1 所有粉類皆先過篩後備用。 - ?# U3 G* }; U* J% Y7 O
2 將材料A的蛋黃與細砂糖以打蛋器攪打至色澤變淺黃色且體積變大備用。
3 將材料B的蛋白加入塔塔粉攪拌至蛋白起泡泡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' a- |3 r5 F1 N1 K' E/ l
4 在作法2中先加入65公克的細砂糖，繼續攪拌至泡泡更細緻，再加入剩下的65公克細砂糖，持續攪拌至泡泡感覺較硬，拿起攪拌器時泡泡略成勾狀。
5 將作法1與作法4混合，再加入篩好的低筋麵粉攪拌至無乾粉狀態。
6 將作法5的材料裝入擠花袋中，在烤盤上擠出約長5公分、寬1公分的長條狀麵糊。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 ?( |7 E* f$ ?- j: a1 l
7 在作法6擠好的長條狀麵糊表面，撒上薄薄的細糖粉後，放入預熱好的烤箱，上火190℃、下火150℃，烤約10分鐘即完成。

作者: 樂爺 時間: 2010-1-17 13:31

整蛋糕這事對我來說就像是數學題。。。。

互相不認識~

作者: vincy100 時間: 2010-1-24 01:21

我已不敢弄蛋糕了bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 `5 x/ d! A& t& a* g) ^6 T
會出事的

作者: 如嫣 時間: 2010-2-5 08:22

好像不錯吃謝謝分享

作者: 天影 時間: 2010-2-10 16:27

好複雜的感覺....(默bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ v% ~. ^: n( d# H* {6 v
(不過看過程就覺得好像很好吃........
不過好想吃bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ j5 V, h/ Y# C6 n2 |* B2 J
期待學校烹飪課

作者: vincy100 時間: 2010-2-12 22:23

沒圖嗎?☆夜玥論壇×§$ s& M$ Y0 c8 y+ j/ J& w
沒圖參考好難弄

作者: mio花 時間: 2010-2-13 21:07

我想知道個賣相會點呀....
有無圖呀 ?

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