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標題: [甜品] 巧克力水果布丁蛋糕 [打印本頁]

作者: chembioorg    時間: 2010-2-18 15:02     標題: 巧克力水果布丁蛋糕

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【材  料】☆夜玥論壇×§; T+ P; q* u" l$ {
A.可可粉         37公克www.ds-hk.net& B4 E- _' I3 B0 n1 m8 @  [# N
熱水         147公克
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7 Y4 D0 R' i3 D7 g9 ^www.ds-hk.netB.細砂糖         184公克
5 t6 i1 X2 R2 \( ?, p; y! m+ B☆夜玥論壇×§鹽         4公克
( L7 y% U" U( [: Y) S( l. I奶水         52公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ x5 t/ ?# [  `8 |3 r, A  o, V
沙拉油         88公克
9 y# U" \' \* Y! g0 m  Qwww.ds-hk.net蛋黃         92公克
, _# \  H- Q/ X  ~; Y! I☆夜玥論壇×§bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ?5 D9 c# b+ r; R' J
C.低筋麵粉         184公克☆夜玥論壇×§/ }8 R6 `5 I, F; ~/ E/ w0 e: U
泡打粉         2公克
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D.蛋白         184公克
7 `* a; b* `2 n' H0 X☆夜玥論壇×§塔塔粉         1公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( C. f* P, p" E& e
細砂糖         121公克
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E.法式布丁餡         適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& @& Y" `+ v) i5 K
奇異果丁         適量
( g- W; o: W/ H# W' H, g. n草莓丁         適量) S3 F5 s7 q, s# Q) ~
        bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( G# s- z, @  i; O
【做  法】3 H# a9 N! v/ K5 s3 t3 i1 W
1.將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# r! o( {2 }; O5 G! y" A! {' t

+ ^* l, n! C- ~: k3 u3 [* I最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2.依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* s7 L6 p' m: V& Y
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3.將材料C過篩後,再加入作法2中扮勻即成麵糊備用。☆夜玥論壇×§! o8 A8 J% o  ^+ \6 X

1 m$ `, V9 F4 `* ~4 @5 S+ Ewww.ds-hk.net4.將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內,以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清,蛋白起了不規則大泡泡後,加入配方中1/3的細砂糖。1 I& |9 P0 a' I+ M8 S- s

3 D5 R5 I( ~9 U* Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹,且泡沫變的更加細緻後,再加入1/3的細砂糖,繼續攪拌至濕性發泡。
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# w6 S( J& e) o! Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7.取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻,使其兩者的密度相近。
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8 z+ q  O) r1 m( M4 i9 a. e  M  O6 {* obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8.將拌勻的作法7一次全倒作法6中,以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌,使之均勻混合,動作盡可能輕快,以免攪破乳沫氣泡,拌至完全均勻、光滑。; |& D* N% l5 |" T8 c+ G

6 z8 I  [- g1 O7 [9 a: q9.將作法8到入舖有白報紙的烤盤上,放入已預熱的烤箱中,以上火190℃/下火140℃,烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼,抹上法式布丁餡,鋪上奇異果丁與草莓丁,再捲成卷狀,切片即可。
作者: vincy100    時間: 2010-2-18 20:53

奇異果加巧克力??bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ?) z+ H( J. j% E  P2 F8 z
好奇怪的組合
作者: 小毛球    時間: 2010-2-20 22:34

加了可可粉味的蛋糕~~很不錯
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作者: 腐剎    時間: 2010-3-9 16:46

好特別喔~
5 c+ n3 o5 S9 A是把水果包在蛋糕裡
作者: wahaha0310    時間: 2010-3-10 14:54

好似好好味啊·~~~~~~~~~~~~~




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