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標題: [甜品] 巧克力水果布丁蛋糕 [打印本頁]
作者: chembioorg    時間: 2010-2-18 15:02     標題: 巧克力水果布丁蛋糕


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【材　 料】
# y0 p% J/ J1 ~3 rA.可可粉         37公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- h# i7 K/ n7 y: K
熱水         147公克
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# @2 i. t& v8 M# ]! M* K$ B' N6 I* J☆夜玥論壇קB.細砂糖         184公克1 G; f) F, A/ E  T9 R3 ]9 v
鹽         4公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ A$ u# i. g  R
奶水         52公克☆夜玥論壇ק& T& B3 J4 W7 i5 @$ ^
沙拉油         88公克
5 E, @/ U/ [( f- R5 u' W7 Zwww.ds-hk.net蛋黃         92公克
7 V: W* @" l! H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ ], b3 s) W# C8 @1 R
C.低筋麵粉         184公克
( B! h2 y  R8 r0 S" Q2 iwww.ds-hk.net泡打粉         2公克www.ds-hk.net8 a4 d9 T$ h& W# f# e
小蘇打         5公克
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7 m0 e6 @' O) G+ g+ M0 V7 Y" h$ @☆夜玥論壇ק塔塔粉         1公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 p( i8 t& }1 w
細砂糖         121公克
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E.法式布丁餡         適量
3 @4 Z) m; w1 a6 v☆夜玥論壇ק奇異果丁         適量9 }4 n8 N5 B! j' k9 I1 o
草莓丁         適量
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  t" {+ Q; h  tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【做　 法】☆夜玥論壇ק6 o! m- i1 W; u: y
1.將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
: b; T, ]' A6 q☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; b  n$ `* ^4 A2 d  ^4 J8 \7 a
2.依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  f% ]) {; ?( z: w) D
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3.將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
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* W& R+ v% K3 @0 J  f2 m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
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6.加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
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7.取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
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8.將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 d$ a. ~9 m. o6 }) _0 T

& a, I) D2 N5 @+ n7 i1 N6 X9 @www.ds-hk.net9.將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
作者: vincy100    時間: 2010-2-18 20:53

奇異果加巧克力??www.ds-hk.net1 b' }0 d5 z  C1 G3 P
好奇怪的組合
作者: 小毛球    時間: 2010-2-20 22:34

加了可可粉味的蛋糕~~很不錯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- {: d8 @2 u: |+ ~; r
其實愛加什麼餡料都沒有所謂吧
作者: 腐剎    時間: 2010-3-9 16:46

好特別喔~
4 b: d1 O$ u7 v$ y+ w9 W6 B7 h, y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區是把水果包在蛋糕裡
作者: wahaha0310    時間: 2010-3-10 14:54

好似好好味啊·~~~~~~~~~~~~~



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