標題:
[世界知味]
牛油黃金蝦
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作者:
puisan
時間:
2010-2-21 19:22
標題:
牛油黃金蝦
材料
" ?! l9 f, b$ N% W
中蝦1斤
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生曬鹹蛋黃6隻
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牛油20克
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蒜頭（剁幼粒）80克
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製法
9 I$ Z! J0 ?; y: u2 E
1.中蝦洗淨抹乾，除鬚去爪，用刀𠝹開蝦肚去腸，備用。
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2.鹹蛋黃用焗爐以中火150℃焗20分鐘，再加調味料備用。
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3.用滾油將中蝦炸至金黃色及浮起（9成熟）便可撈起。
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4.蒜頭幼粒用油（要慢火）炸乾身至差不多金黃色撈起（即金蒜），備用。
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5.起油鑊放下牛油，鹹蛋黃煮溶再下中蝦，鹹蛋黃與蝦身炒勻後，最後灑金蒜點綴即可。
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調味
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鹹蛋黃調味料
9 a+ i' \3 Z1 s8 C☆夜玥論壇ק
糖1/2茶匙
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雞粉1/2茶匙
作者:
vincy100
時間:
2010-2-23 17:26
其實...點樣去蝦腸的?
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