標題:
[中菜]
香菇丸子〔已檢〕
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作者:
chembioorg
時間:
2010-3-10 12:15
標題:
香菇丸子〔已檢〕
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【材 料】
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豬肉丸子 300 公克
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乾香菇 3 朵
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油蔥酥 6 公克
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太白粉 1 小匙
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【調 味 料】
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醬油膏 1/2 小匙
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【做 法】
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1.乾香菇洗淨，泡入冷水中，待軟後擠乾水份，先切去蒂頭，再切成碎末狀備用。
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2.將豬肉丸子漿和作法1的香菇末放入容器中，再加入油蔥酥、太白粉和醬油膏，同方向混合攪拌均勻。
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3.再拿起丸子餡摔打數下後，略攪拌一下。
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4.用手捏出丸子狀，並以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。
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5.待丸子浮至水面，即可撈起。
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本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-5 22:42 編輯
]
作者:
vincy100
時間:
2010-3-11 23:53
油蔥酥??什麼來的?
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