標題:
桂花肥蟹
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作者:
夕夕小鷹
時間:
2006-10-2 19:53
標題:
桂花肥蟹
材料：
3 X* p1 E. s0 B! Z! y' g- n/ B
三點蟹3隻
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蔥3根
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洋蔥半顆
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 A3 L; y4 h8 Q) C
蛋4顆
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九層塔少許
; b- _( B" ]9 c: V6 t2 T☆夜玥論壇ק
薑40克
" r, Y3 Q( P/ h% N( O
辣椒1根
* N& Q6 P7 f) r, n
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調味料：
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香油1大匙
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紹興酒2大匙
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烏醋2大匙
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糖1大匙
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麵粉半杯
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鮮味露3大匙
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做法：
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1. 先將蛋打散，洋蔥切絲、蔥切段、辣椒切斜片，薑切成絲備用。
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2. 再將三點蟹切塊後均勻沾上麵粉，放入中溫的油鍋內炸到浮起後，將打散的蛋汁淋入油鍋中炸酥，再一起撈出瀝油備用。
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3. 以鍋中餘油，先爆香洋蔥、蔥、辣椒和薑，再加入鮮味露、紹興酒、烏醋和糖調味拌煮開後，放入炸好的螃蟹和蛋酥拌炒均勻，起鍋前再加入香油和九層塔，即完成桂花肥蟹了！
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