標題: [甜品] 抹茶大理石蛋糕 [打印本頁]

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作者: 腐剎    時間: 2010-9-4 02:59     標題: 抹茶大理石蛋糕

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奶油 149公克 ☆夜玥論壇ק) f$ _7 A8 [# w8 ]
糖粉  149公克 ☆夜玥論壇ק7 I" b6 V9 f5 ]; p
鹽  3公克
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玉米粉  12公克
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抹茶粉 6公克
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5 q+ n. Q( s" k5 j# o0 e☆夜玥論壇ק【做　法】
/ N  A8 R& O6 k# x4 e$ c& r1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。www.ds-hk.net5 r. e* I  \$ e9 g( u1 V

2 r. _$ B4 x9 N1 nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。www.ds-hk.net1 q5 C% i0 s  D: R

6 P% j; V/ Y- h' _, }7 t! R& K3 將抹茶粉與水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成抹茶麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。+ c& d% |  h3 j9 e) e# r' ~- P( d
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4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火170℃，下火170℃，烤約30分鐘至表面結皮後取出，中間用小刀直劃一刀，再繼續烤至表面摸起來有彈性即可。

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作者: topman26    時間: 2010-9-5 11:04

谢谢大大分享  感觉挺有意思哦 ~~

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