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標題: [中菜] 鍋巴肉片 [打印本頁]
作者: plok10    時間: 2011-2-25 18:53     標題: 鍋巴肉片

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豬裏脊肉300克
5 D8 i5 B+ n1 ^☆夜玥論壇ק大米鍋巴100克
! |# {# \8 _9 f2 Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源玉蘭片50克
' {( B$ Z+ Z0 i; ?# i! G' ^* c☆夜玥論壇ק水發冬菇50克
5 P. D0 Z# z, G2 Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源豌豆苗50克☆夜玥論壇ק2 b; N- v: O7 l$ I6 y6 C1 }
蔥100克
, j' n5 y+ z; n+ {2 Q* q姜5克
1 z/ S7 W' Q/ n+ h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蒜10克www.ds-hk.net' v& m. i% _+ I6 m* y0 u' y; {
泡辣椒10克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ b. c( g3 G; g% w! ~
醬油10克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 o8 W; Q+ @- i6 O
衚椒粉2克
: C/ a4 W7 H8 v3 l' k; j# N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區料酒20克☆夜玥論壇ק% ^2 k3 m- H& N! y5 C( J
味精1剋
8 @8 S9 w& f* L6 `7 n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區白糖25剋
6 ?+ w/ d5 f3 A! Y1 G; s# E1 k醋15克☆夜玥論壇ק1 k6 P: N0 Q* v0 O: ~: y* }, \4 W
鹽3克☆夜玥論壇ק) E: I0 n& p& h% d
蛋清25克
/ t( Q! Z3 P% W2 ^* W1 r" Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區豆粉30克
. {5 h9 N5 \5 {3 q4 m: r$ T7 c' [素油250克
1 t! t, V) D; ?. [& f; G☆夜玥論壇ק豬化油100克
, w0 l3 _0 p. D7 F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鮮湯50克
1 b; F0 z% V9 z( E0 s2 owww.ds-hk.net最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; l2 h3 F* r/ {
做法:
1 d" x' O4 [4 n' Q! K1.豬裏脊肉去儘白筋，橫切成薄片，用鹽、衚椒粉、料酒、味精拌勻；並用蛋清豆粉掛好漿。
8 }' Y  f5 q3 S☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 T. Q9 D9 G+ r- Z* Y$ v7 N% k+ }
2.冬菇去蒂片成片，玉蘭片片成片。蔥切成節，姜、蒜切片，泡辣椒去籽切成斜刀片。鍋巴掰成5釐米見方（或圓形）的塊。用醬油衚椒粉、料酒、味精、白糖、醋、鹽、水豆粉加鮮湯對成芡汁。
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8 _9 x2 w' K& ^& b$ ~! gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.炒鍋置火上，下豬化油燒熱（約180℃），將肉片入鍋炒散，滑熟，倒入漏勺。鍋內留底油，下冬菇、玉蘭片，泡辣椒、姜，蒜、蔥，稍炒，下肉片炒勻，烹入芡汁，下豌豆苗，稍收，起鍋裝碗，鍋巴入燒沸的素油鍋中，炸至黃色。浮起即撈起，裝入窩盤，並澆上少量沸油，將鍋巴和炒好的肉片衕時上桌，趁油燙迅即將肉片淋于鍋巴上即成。



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