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標題: [小食] 涼拌小黃瓜 [打印本頁]

作者: 向晴 時間: 2011-5-18 10:01 標題: 涼拌小黃瓜

夏天到了暑氣逼人這時候吃這道涼拌小黃瓜消暑又開胃( i- E3 p* ^4 M1 a6 U
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沒拍照所以借用別人的相

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材料 : 小黃瓜、鹽巴、蒜頭、白醋、辣椒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 V4 s, G9 x! k8 s
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作法 : 1.把小黃瓜洗乾淨，蒜頭、辣椒切丁備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. A& i, @) p. p; u5 j' a
      (由於小黃瓜的農藥殘留很嚴重，所以一定要洗乾淨喔！還有蒜頭用拍碎的會比用刀切來得更好)
   2.將小黃瓜切成你愛的樣子www.ds-hk.net2 E7 u1 V- C% R  y# A- O. b1 }; t$ P
      (切丁、切塊、切片、切條狀都行，大小一致即可，不要去皮，去皮就不脆口啦！我個人是用刀背輕拍不用切的)/ g; ^2 z# w4 Z3 O0 [1 ~! }; W. x
   3.灑上鹽巴拌勻，讓所有小黃瓜都有沾到鹽巴，之後靜置20~30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ q0 {1 b) l* c. o' s8 Y
      (這可以讓小黃瓜去除澀味，也有人說這叫做殺青)
   4.靜置過後小黃瓜會出水，可以用手指沾一下試試味道，如果太鹹就用冷開水稍微沖洗一下。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; h  \9 {9 X" _' S1 W4 }
      (我的習慣是會將水份倒掉)
   5.在小黃瓜中加入白醋、切小丁的蒜頭、辣椒，然後放進冰箱靜置3~4小時，即可入味食用了。# v" ^) m9 z( X: k: D& s7 m& ^" S
      (放置時間看個人喜好，放越久酸味和蒜頭味會更滲入小黃瓜中，更好吃喔！白醋也可以用水果醋替代口感比較有不一樣的味道）

這道涼拌菜很簡單，也有很大的發揮空間，只要將小黃瓜換成你想涼拌的蔬菜，就可以變出更多不同的爽口涼拌菜，夏天吃很開胃呢！

[ 本帖最後由向晴於 2011-8-14 22:02 編輯 ]

作者: 小毛球 時間: 2011-5-27 23:15

蒜頭、白醋、辣椒像是泰式的口味呢
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我有用過壽司醋醃青爪不是太酸適合有胃病的人食

作者: 向晴 時間: 2011-6-7 10:20 標題: 回應小毛球第 2 篇文章

前幾天用梅子醋一點都不合我們家的口感
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因為自己做所以我都用水果醋口感非常合

作者: vgame 時間: 2011-6-8 22:14

因為A同事拿了一堆自家種的小黃瓜給大家，現在幾乎天天在吃，而且不同人做的味道還真不一樣的說…(光吃白食的人)

作者: 小毛球 時間: 2011-6-12 00:30 標題: 回應向晴第 3 篇文章

梅子味都掩蓋了小黃瓜的味道了

作者: 向晴 時間: 2011-6-13 00:23 標題: 回應小毛球第 5 篇文章

沒錯
梅子醋的味道梅子味太過頭& t: z9 W. J: @7 `% X: j; ^* }0 B
吃起來沒有黃瓜味☆夜玥論壇×§: `' c+ t7 Z( Q3 _4 I
都是梅子味

作者: 向晴 時間: 2011-6-13 00:26 標題: 回應 vgame 第 4 篇文章

同事自家種的小黃瓜 ??☆夜玥論壇×§( N# E9 R+ C7 m7 y
好耶農藥少比較健康& X; h2 s2 w w# P

不同人做的味道一定是不同的* A- z7 v6 B0 H( g. X$ T( K1 K
畢竟大家口味都不同啊

作者: 小毛球 時間: 2011-6-13 00:40 標題: 回應 vgame 第 4 篇文章

自種自醃小黃瓜真不賴最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ E! H4 @) d9 {1 F: r3 G- A
我也喜歡吃別人做的醃蔬菜☆夜玥論壇×§& @) |3 f# w& U6 @
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白蘿蔔、芥菜、李子、子薑

作者: 小毛球 時間: 2011-6-13 00:43 標題: 回應向晴第 6 篇文章

可試試白醋加冰糖
帶出原味又不太酸

作者: 向晴 時間: 2011-6-14 08:44 標題: 回應小毛球第 9 篇文章

昨天晚上我又做了一盆
用水果醋是因為不需要再另外調味道比較方便
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白醋+冰糖bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ b! S! y1 l# ~0 z. l6 N
下次試試看
不過3 E7 R6 |* B' Y9 \/ e1 x" e
我要先找到好的白醋才行

作者: m870901234 時間: 2011-6-16 07:29

我光聽.和看照片.口水多流出來了...

作者: 向晴 時間: 2011-6-16 11:40 標題: 回應 m870901234 第 11 篇文章

那自己也來動手做吧
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開胃又好吃

作者: alpen18 時間: 2011-6-16 19:22

最近天氣好熱的說☆夜玥論壇×§7 w- g. K) @0 _; [& D
看了這道涼菜好像不會很難www.ds-hk.net% O% k6 h* T$ y* k
週末去買材料來試試看好了
不過偶家沒有白醋
只有蘋果醋不知道可不可以用

作者: 向晴 時間: 2011-6-17 08:41 標題: 回應 alpen18 第 13 篇文章

蘋果醋可以用 ( 梅子醋就不太適合了): B0 O) q8 q j! {4 S

因為蘋果醋的味道比較沒那麼強* Y) n7 j0 s9 q0 M4 l
不會搶走黃瓜的味道

作者: kathy8201 時間: 2011-8-14 11:30

原來還可以加白醋阿我都不知道bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 A6 g3 C$ \$ \5 Z/ t
大大分享的還加了蒜頭做法也不錯
因為我很喜歡蒜頭味道$ s2 a) {# u! o9 f# k

我的涼拌小黃瓜還會加泡軟的寒天條
吃起來感覺也不錯

作者: 向晴 時間: 2011-8-14 22:07 標題: 回應 kathy8201 第 15 篇文章

如果喜歡蒜頭味
也可以將拍好的蒜頭
加一小匙的鹽巴再加點水一起泡一下bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# D) I. P- @) v/ P1 W# f' H) m
這樣可以帶出蒜頭的嗆辣味喔

作者: 宅曦 時間: 2011-8-25 13:26

小黃瓜好吃~家裡媽媽會用!!

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