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標題: [甜品] 柚子蜜雪方蛋糕 Honeyed Chiffon Cake [打印本頁]

作者: 羽翼~ 時間: 2011-7-2 18:57 標題: 柚子蜜雪方蛋糕 Honeyed Chiffon Cake

柚子蜜雪方蛋糕 Honeyed Chiffon Cake

材料：（8寸中空摸分分量）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% ~) G7 `' @0 R& G+ q/ X! T
低筋麵粉       115 克☆夜玥論壇×§$ i% R2 I' q3 ?$ X6 |$ }
泡打粉          1.5 茶匙
大蛋                5 個 (分開蛋白蛋黃)
柚子蜜          5 湯匙☆夜玥論壇×§4 l% c& {) T" _4 p, z, W( Y
糖                   60 克 + 40 克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 h2 h$ j- z. w8 q0 ]2 p+ C% F
沙拉油          50 克 (可以用粟米油代替)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& t. c/ i# |$ }* K
水                   50 克
云呢拿香油    少許 (可以不加)
檸檬汁          幾滴bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 B2 i5 ~7 n$ f$ d1 s0 D
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製作:
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1.預熱焗爐至 150 度。
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2.將低筋麵粉加泡打粉篩好。
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3.將柚子蜜加熱水攪勻。www.ds-hk.net& S  K, p; @1 Q: G0 [! q7 I

4.蛋黃 + 糖 60 克用打蛋器打發，再加入柚子蜜水，拌勻後再加入沙拉油及香油。

5.把低粉及發粉加入 "4"，以切拌法輕手拌勻，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 E- O; s( v. Q4 Z3 T9 Q+ X

6.蛋白 + 檸檬汁 + 半份糖40克打發，最後加入其餘半份糖快速打至硬性發泡 (即是把碗倒轉，蛋白亦不會流出)。
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7.把 1/3 的蛋白拌入 "5" 中，以切拌法攪 6-7 下 (不用完全攪勻)，再輕手拌入其餘 2/3 的蛋白完全拌勻。www.ds-hk.net% `2 F" a, v+ H
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8.將麵糊倒入糕盤中，入爐前大力敲一下以去除大氣泡。) l; g( ^' p/ ]$ G* Q8 T  |
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9.焗大約 40 分鐘，出爐後又將糕盤大力敲一下，倒扣放涼。www.ds-hk.net5 |1 m) _1 M+ O1 j
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1.如唔鍾意食柚子皮既話，可以用水開完再隔渣，我想應該無問題!

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