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標題: 挪威三文魚雜串 good [打印本頁]

作者: ╭牙蚊＊ 時間: 2007-1-14 10:31 標題: 挪威三文魚雜串 good

材料（以四人分量計）：挪威三文魚120克、車厘茄 80克、粟米仔 80克、雞髀菇 80克、番茄 1個、青椒 1個、蜜糖 1/3湯匙、百里香少許 www.ds-hk.net4 a. ?7 b5 f e' G+ P% f1 w7 N$ I7 L
做法：挪威三文魚切成小磚塊狀，以百里香醃三十分鐘，備用。
車厘茄洗淨，將粟米仔、青椒及雞髀菇洗淨後切成與挪威三文魚大小相若。
撕去番茄皮，將整個番茄放入攪拌機內打成番茄漿，加入蜜糖成鮮茄烤汁。
以竹籤將挪威三文魚、車厘茄、粟米仔、青椒及雞髀菇分間串起，用180度焗爐焗至挪威三文魚轉色，掃上烤汁再烤至汁乾，即成

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