標題:
黑白朱古力芝士蛋糕
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作者:
wise
時間:
2007-1-19 04:49
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黑白朱古力芝士蛋糕
黑白朱古力芝士蛋糕
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餅底材料:
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1. 無鹽牛油 35 g
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2. Oreo餅碎 70 g
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做法:
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1. 將牛油加熱溶化
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2. 將牛油倒進餅碎中混合
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3. 牛油與餅碎完全混合後，倒進餅模中用湯匙用力壓平
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4. 將餅底放入雪櫃雪半小時即可
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餡料:
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1. 忌廉芝士 500g
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2. 糖 50g
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3. 魚膠粉 1 湯匙
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4. 熱水 1/4 量杯
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5. 奶 1/2 杯
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6. 黑、白朱古力各 75g(坐溶)
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7. 鮮忌廉 1 量杯 (略打)
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做法:
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1. 忌廉芝士與糖打滑
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2. 魚膠粉溶於熱水及牛奶中
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3. 將魚膠水打入芝士餡料內
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4. 把芝士餡料分成 2 份，分別混入黑、白朱古力
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5. 徐徐把 1/2 份鮮忌廉拌進每份芝士餡中
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6. 將餡料分層倒入餅盆中，雪 1-2小時至凝固
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7. 用鮮忌廉及朱古力片裝飾即可
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