標題: [甜品] 簡易珍珠奶茶做法(方塊珍珠) [打印本頁]

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作者: fran00183    時間: 2012-4-11 01:29     標題: 簡易珍珠奶茶做法(方塊珍珠)

這邊是我參考食譜以及加上自己製作的經驗^^
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家人吃過之後都說比外面賣得好吃(我是台灣人)
7 T' f: P! Q5 d7 [) ~( {% U0 F☆夜玥論壇ק這食譜方便的地方是幾乎不會失敗，第一次製作便可上手
" t. s" x5 _& \4 g1 q0 h☆夜玥論壇ק
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黑糖……………………………60克
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太白粉、樹薯粉或地瓜粉……………240克☆夜玥論壇ק% o  n6 _, x7 y! W
滾水………120克（冰吃者可酌增）% F! p5 ~3 B: |3 I$ h

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黑糖(煮珍珠時用)……………適量
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做法：
6 P& i& R! S& M' k(1) 黑糖加水攪拌到糖溶化後(這邊最好過濾一下，把未溶解的糖過濾掉)再加入樹薯粉(或太白粉、地瓜粉)攪拌均勻。
! v1 |9 w+ Q4 D  L1 J! Iwww.ds-hk.net(2) 沖入滾水，攪拌均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ U; q, l: X7 L" a4 Q+ z
(3) 倒在平底容器裡，隔水蒸5~10分鐘即凝結成年糕般的塊狀。(這邊其實要看你容器的大小，我用鐵製便當盒蒸，比較厚就要等半小時，等到用筷子戳到容器底部不會戳出液體來為止就可以了)
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5 U" x& D# }2 R, {www.ds-hk.net(5) 把多餘的太白粉盡量弄掉。冷藏約可保鮮三四天，冷凍可以保存幾個月，但都一定要包好包緊以免乾裂。
/ X' g9 b" q5 }* Y5 D' w& }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(6) 要吃的時候，煮沸小半鍋水(大概珍珠到下去攪拌後剛好淹沒它為最佳)，把一份方塊珍珠全部（6人份，約500克）倒入，攪動一下以免黏底。
7 d& T8 t/ h6 P2 p! z) S/ {☆夜玥論壇ק(7) 水沸後改成小火，加入黑糖(甜度隨自己喜好，直接吃的話糖加少一點，搭配飲料要甜一點)繼續煮約2-3分鐘(如果從冰箱拿出來的話可能要煮久一點)，試吃覺得煮透了即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Q7 p/ ]; a  G/ j  X6 R. E
(8) 放置約半小時到一小時，這樣珍珠會口感會更好。之後看你要搭配牛奶或奶茶味道都很棒，珍珠:牛奶(奶茶)=1:2>>之前我嘗試過比例1:1味道不好= =a! y, ~4 g9 j- [" l" A
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[ 本帖最後由 fran00183 於 2012-4-11 09:25 編輯 ]

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作者: evilangel    時間: 2012-4-11 01:36

這個原來是可以自己做的嗎(閃目bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" I$ v4 a( ~* E3 `
我最喜歡的就是奶茶了~~~(跳舞ing

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作者: licu    時間: 2012-4-11 01:47

其實很容易就能做得到的啦!沒什麼難道
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作者: evilangel    時間: 2012-4-11 02:06

自己做不如花錢去買嗎??
( x9 ?3 h0 U4 _& S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區你也說得對....☆夜玥論壇ק  R1 A  K2 q6 b4 T- y
話說我想起comebuy呢w

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作者: fran00183    時間: 2012-4-11 09:44

一個人的時候花錢去買真的比較方便哈哈
* C' U# C8 P/ q7 O; X☆夜玥論壇ק不過自己做的話比較安全衛生bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 I9 }8 g7 k; O2 ]. Q9 x" f
攪拌材料花不到五分鐘，只是切的時候看個人功力如何(我大概都要切半小時以上...因為有夠黏)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; W8 o, T2 e7 u$ }
而且一次的量都滿多的，剛好全家人可以一人吃一份
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會比comebuy好喝

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