標題: [中菜] 荷香雜菌雞 [打印本頁]

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作者: fanothers    時間: 2012-4-19 15:21     標題: 荷香雜菌雞

材料
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醃料：生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- X1 u1 R! a( h2 a
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調味料：水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法- f! D6 j7 T- |' R
1.乾葱切片；冬菇切片。
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2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。www.ds-hk.net# v$ \6 j+ b* e% |
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3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。* b4 q; T+ D. f% K2 @

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6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。
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用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。

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