[中菜] 排骨菜飯

秋月戒

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排骨菜飯

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排骨菜飯
材料：
• 薄豬扒 5塊（約 450克） www.ds-hk.net" G" |% `# j7 Y' V! `$ b6 C9 q# ]
• 小棠菜 400克 3 o+ q4 R# U1 }3 Q3 ~
• 白米 2杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ u, ^7 @; P) k" T9 |7 `$ y, _
• 無鹽雞湯 2杯 + 2湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 J+ O0 J# t9 J( R- r& Z
• 蒜蓉 2茶匙
• 乾蔥蓉 2茶匙 $ y7 J( g9 a1 q( \% v- y+ p
• 薑片3片 , w9 M9 y5 g' N) e
• 麻油少許 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: G$ y# f! f' e% r: e2 i& t) R$ z
• 魚露（可以不加）1茶匙
醃料：
• 生抽（醬油）2茶匙 4 s, u9 B4 H" ^5 H' K
• 糖 1茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ q2 P" a6 H, t1 Y& s
• 粟粉（玉米粉）1茶匙
• 薑汁 2茶匙 ) e, x4 B; [* N5 I6 v
• 紹興酒 1茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 j, c: R/ y1 Z% L9 p' @
• 胡椒粉少許 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 O! G' b; m O' u0 U& @3 B; j+ f
• 鹽少許
做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% `8 \: F' B# r3 R. v6 P, v+ K
1. 先把豬扒洗凈，瀝乾水份，切去邊緣的筋和脂肪。用醃料醃約 20分鐘。
2. 洗凈白米，跟平時煮飯一樣方法，但不加清水，而是加入雞湯。2杯米加2杯雞湯，煮熟成白飯。 www.ds-hk.net- X! R5 C, b6 c A' l+ b% J: G9 C
3. 小棠菜洗凈，徹底瀝乾水份。切粗粒。用中大火燒熱油鑊，下薑片。由於小棠菜的白色莖部比葉平難熟，所以先下鑊，炒至稍軟身，然後把其餘的葉一起下鑊，灑下酌量的鹽兜勻。加2湯匙雞湯，煮至七成熟，拌少許麻油。丟掉薑片，瀝乾水份。倒進煮好的白飯中，拌勻。酌量加鹽調味拌勻。蓋上飯鍋蓋，備用。
4. 燒熱油鑊，下多一點油把豬扒煎熟，兩面轉金黃色，兜起。把豬扒剪開一半（可以不剪，隨自己喜歡）在油鑊中，下蒜蓉和乾蔥蓉爆香，倒回豬扒塊，快手加魚露炒勻。上碟，灑下紅胡椒粒裝飾。盛上煮好的菜飯，即成。

來源 :簡易食譜

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