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標題: [甜品] 巧克力四種整法 [打印本頁]
作者: Yukaim    時間: 2012-4-23 18:19     標題: 巧克力四種整法

朱古力   難度* bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# i7 A4 E& V, k+ `
1, 煲熱一鍋水,把錫紙兜置於鍋內. ☆夜玥論壇ק! @1 x4 q0 ]# \  Q
2, 把朱古力模放在錫紙兜中. 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 q, l8 }% N0 ]( E, |" E6 W
3, 把煮食用朱古力弄碎,然後放在朱古力模內待溶. www.ds-hk.net, Z1 P1 B6 _) E3 R
4, 把多餘的朱古力去掉.
, q  u" L) n5 @2 _  U5 ~+ A  b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5, 把朱古力連模放進冰格冷藏至完全凝固變硬. 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 d- n2 S7 [7 Z: d
6, 小心把朱古力自模內取出,包裝好便可. www.ds-hk.net/ W. L8 l' ]4 p) G: F% V/ @

* M, [" ?3 m1 r0 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區外硬內軟的軟心巧克力     難度**bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 g- r: @& z& A8 V, a
1. 外殼的做法如上面一樣( W3 A. _& L5 E( v( @, }& H
2. 等巧克力漿挂壁後，就將多餘的部分晃出來，形成空心
! W  E. b& c  f7 gwww.ds-hk.net3. 然後同樣用巧克力，加上鮮奶油或其他你中意GE材料
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5. 倒入做好的巧克力“殼”裏，充分冷卻後加上巧克力漿作為“蓋子”就行了
( S4 \1 H5 B0 ~5 Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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  n0 y) S$ @  M* ~/ i7 B' a' L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區市面上的一些DIY巧克力套裝就足夠了。
7 M7 @' [. ^5 c☆夜玥論壇ק要玩花式的愛好者，最好能配備正式的模具、刮子、溫度計等小工具，製作時室內最好能保持恒溫bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ s6 l& k1 t) }' \* c
。需要注意的是，DIY巧克力在製作過程中沒有添加保鮮劑，最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  K" r2 b9 F! Y3 a! v8 j+ q
所以保存期只有1－3個月，如果加入一些新鮮的配料，那保鮮期只有一個星期。www.ds-hk.net, v5 w% I2 G2 b, v3 O2 r
在保存期內食用，避免放置在潮濕環境裏，就能品嘗到手制巧克力獨有的濃香和入口即溶的口感。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& S% V, _, n; |6 h" ?
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松露巧克力     難度****
+ I& _1 n' u: r' e4 K1. 奶油室溫回軟，杏仁片用烤箱烤熟備用（也可以切碎使用）。
' I5 }- O% Q: u/ k: C" b4 C把巧克力先用刀切碎，然後放入食物調理機打成更細的顆粒（或者用刀細細切碎）。
1 t; b0 x0 X% hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. |9 Y7 `4 G" c. h- }
2. 將鮮奶油放入小鍋中加熱至邊緣冒泡微沸，隨即把鮮奶油倒入巧克力（140g）中，
! c) X, Z! g& p. s靜置約1分鐘，然後用橡皮刀輕輕攪拌至巧克力融化，加入放軟的奶油拌勻，, [8 N$ w+ P. @) M& ^$ }: f& v, b
最後加入蘭姆酒或白蘭地拌勻即可。
& _, x. J+ ^& N1 O5 }* P1 ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區覆蓋一張保鮮膜，移入冰箱中冷藏約1小時至凝固不會流動。
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+ Q2 L+ `3 X7 [" U8 V# B: p/ [. X1 |3. 取出，用兩支湯匙挖取一小球巧克力，來回反覆鏟起、抹圓，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 s) i6 P# y7 B6 D' k
然後把整型好的甘那休排放在平盤裡備用。
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4. 將裝飾使用的巧克力（150g）也切碎，放在大碗中，隔水加熱至融化，最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 `* ?. N2 [+ X) C2 K" ]
放入溫度計，加熱至巧克力的溫度介於32~34 C / 90~94 F，
! e" s1 B+ O; ?6 V" i9 y7 o☆夜玥論壇ק取一個甘那休放入巧克力中滾一下，然後立刻放入杏仁片（或是可可粉）中，
6 U3 N1 N" c5 E* obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源沾裹一層外衣，滾好之後先不要取出，等大約3~5分鐘再拿出來，. B5 A8 b3 D5 s3 [5 L/ [
這時巧克力差不多變硬了，外衣就不易脫落。www.ds-hk.net6 N9 P1 D4 l; s2 y/ A/ J- r6 Q
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5. 全部做好之後，裝盒，放回冰箱冷藏保存即可。



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