標題:
[甜品]
巧克力鬆球
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作者:
irena919
時間:
2012-5-11 11:05
標題:
巧克力鬆球
材料:
☆夜玥論壇ק$ Q& k6 F& h% o" x, u
切碎的巧克力 60g
! Z# b! U4 u& {2 p; G☆夜玥論壇ק
鮮奶油 40g
☆夜玥論壇ק$ ~% D( A" j/ E8 J) \
酒 15g (用XO，白蘭地或威士忌皆可)
5 @) q4 p5 I# ^& ]3 | R" N☆夜玥論壇ק
脫水奶油 10g
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製法:
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1.鮮奶油煮沸+巧克力攪拌
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2.待稍涼+奶油，以餘溫溶化奶油
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3.奶油溶化後+酒，冷卻後以蠟紙捲成的擠花袋擠成小圓球，冷藏，等有點硬時，搓圓，沾巧克力後再沾糖粉或可可粉
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