標題:
[甜品]
奶茶慕斯
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作者:
irena919
時間:
2012-5-11 13:02
標題:
奶茶慕斯
材料:
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水200g
$ l' c. [: e F2 M! T
紅茶包10包
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鮮奶100g
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煉奶40g
☆夜玥論壇ק) L9 k8 ?9 o9 ?
蛋黃2個
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砂糖50g
+ X3 @; D2 z. G/ C" F
吉利丁(明膠)15g
! X3 t6 I7 k5 A% t$ w3 j
水50g
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鮮奶油250g
4 E3 a/ v+ ?- w+ g; D
☆夜玥論壇ק7 y# l$ I9 m: `, \- \, V' b
4 G& `# ^7 X& @☆夜玥論壇ק
4 m: N# h" \! ~1 T( Y% U6 b
步驟:
3 T, V4 Z* D" |9 O+ }+ o
1.吉利丁+水泡開
2 W) c+ n( `9 `. d# n; l, ?☆夜玥論壇ק
2.水+紅茶包煮開泡好
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3.鮮奶+煉奶煮開後+吉利丁，溶了熄火
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4.蛋黃+砂糖打發，此時將剛煮開的(3)沖入蛋黃中， 放入冰箱冷卻
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5.鮮奶油打發加入(4)中，即可倒入模型中， 放入冰箱至少二小時
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