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標題: [甜品] 紅豆粉角〔已檢〕 [打印本頁]

作者: okra 時間: 2012-5-23 09:01 標題: 紅豆粉角〔已檢〕

(5~6人份)

食材:紅豆300克、冰糖200克、太白粉120克、白糖20克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 b2 ^+ Y6 m2 \7 D
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做法:  [  H$ Q% o  i( h
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1.紅豆清洗後浸泡8小時，瀝乾後另加水1500c.c.，以瓦斯爐先將紅豆湯煮滾，
之後轉小火煮2小時並適當攪拌起鍋前加入冰糖，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Y$ Q, l" p/ A# K& B. w$ e/ J
以小火煮3分鐘後關火，靜置室溫放涼。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' _& t/ @4 A- c2 u0 W( t* G/ @7 g8 p

2.取太白粉與白糖倒入鍋中，80c.c.熱水沖入後攪拌數下，www.ds-hk.net# [! X' x( A% c; v* u6 [
馬上將鍋子移到瓦斯爐上，以中小火加熱煮30秒，
關火後將鍋中食材攪拌至糊狀。
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3.盤子底部先鋪上保鮮膜，將步驟2的糊狀食材倒入靜置放涼至凝固後，
切成拇指(3x2x1公分)大小的塊狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 i+ l' i! P: r0 k6 E
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4.將切好的粉角(步驟3)放入滾水中先以中大火煮滾，轉小火煮10分鐘1 W$ t7 B" V$ A+ a: w6 B
至呈現外部透明、中央白色粉角即可起鍋，起鍋後可沖冰水冰鎮，
口感更Q。. v/ T  N' b( s' W

5.粉角直接加入紅豆湯內，還可加入冰塊可降低甜度與增添冰涼口感。

◎粉角建議當天食用完畢，口感較佳。☆夜玥論壇×§& h8 J: I4 E; `% Z6 x* X
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[ 本帖最後由塵憶瑚海於 2012-12-12 16:56 編輯 ]

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