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標題: [甜品] 紅豆粉角〔已檢〕 [打印本頁]

作者: okra 時間: 2012-5-23 09:01 標題: 紅豆粉角〔已檢〕

(5~6人份)
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食材:紅豆300克、冰糖200克、太白粉120克、白糖20克

做法:www.ds-hk.net( P' F0 C' R' H! P& j3 a, b9 A

1.紅豆清洗後浸泡8小時，瀝乾後另加水1500c.c.，以瓦斯爐先將紅豆湯煮滾，
之後轉小火煮2小時並適當攪拌起鍋前加入冰糖，
以小火煮3分鐘後關火，靜置室溫放涼。$ B. ~) S* x; T1 V# H

2.取太白粉與白糖倒入鍋中，80c.c.熱水沖入後攪拌數下，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  d# U6 {1 [/ j" O
馬上將鍋子移到瓦斯爐上，以中小火加熱煮30秒，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& [  _6 ]1 S7 S' M1 R
關火後將鍋中食材攪拌至糊狀。

3.盤子底部先鋪上保鮮膜，將步驟2的糊狀食材倒入靜置放涼至凝固後，
切成拇指(3x2x1公分)大小的塊狀。, W2 ~) Q/ i2 g' w" I

4.將切好的粉角(步驟3)放入滾水中先以中大火煮滾，轉小火煮10分鐘
至呈現外部透明、中央白色粉角即可起鍋，起鍋後可沖冰水冰鎮，☆夜玥論壇×§; @7 s( u: W- f0 ~1 V* b
口感更Q。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Z' f  Z  w) M9 q. i8 V
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5.粉角直接加入紅豆湯內，還可加入冰塊可降低甜度與增添冰涼口感。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 R0 p) A( N7 ~+ x. }9 D

◎粉角建議當天食用完畢，口感較佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 W. V. H; M' Q* q! b: `: j
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[ 本帖最後由塵憶瑚海於 2012-12-12 16:56 編輯 ]

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