標題:
[甜品]
日式鮮果千層蛋糕〔已檢〕
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作者:
klnm
時間:
2012-6-7 10:54
標題:
日式鮮果千層蛋糕〔已檢〕
日式鮮果千層蛋糕
' v! t2 q) F3 u, x: x5 G- d☆夜玥論壇ק
材料 :
* a: z; l3 u3 s" p
班戟皮
0 |$ ?- U+ Z' c ~& S) _
砂糖 10g
4 i: H9 K- |1 h7 Mwww.ds-hk.net
鹽 少許
# Z5 v, ?3 ]" w1 R9 k- Qwww.ds-hk.net
雞蛋 一隻
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淡忌廉 60g
" {/ i5 K$ r, g8 o% Z3 B! {☆夜玥論壇ק
鮮奶 100g
* N: Q- k' K, R( {
水 80g
. |/ c. G. W+ u% B9 K3 rwww.ds-hk.net
低筋麵粉 80g
3 V$ @. X3 S$ u( f7 \6 x; c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
牛油 15g
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忌廉慕思
# r! @6 k) E" ?( ?2 \
% B3 R' C2 e9 G ~/ x# n1 ~
魚膠粉 4g
☆夜玥論壇ק2 ~$ D) K1 H/ o% M1 p/ n9 a
鮮奶 35g
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淡忌廉 200g
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煉奶 15g
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RUM酒 8g
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雜果 150g
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海綿蛋糕 2片
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做法 :
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班戟皮- 先將糖 / 鹽 / 蛋拌勻, 加入淡忌廉 / 鮮奶 / 水拌勻, 最後篩入低粉, 再加溶牛油拌勻, 用篩將粉粒篩走
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用易潔鑊以慢火煎成6塊班戟皮, 再以6吋的圓模印出圓形
T0 l m! L/ H8 G☆夜玥論壇ק
預備一個6吋活底蛋糕模, 先放入一塊卡紙及圍邊膠條, 再放入一塊厚海綿蛋糕
☆夜玥論壇ק# |$ d6 x3 o0 d% {- O- N0 T
做忌廉慕思, 先將魚膠粉與鮮奶拌勻, 隔熱水座溶
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打起忌廉, 加入煉奶 / Rum酒 / 鮮奶魚膠水拌勻
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順序由底數上去既次序係 :海綿蛋糕- 3層班戟皮- 海綿蛋糕- 3層班戟皮
☆夜玥論壇ק1 E% M6 j5 J- z( ?5 v
每一層中間塗上忌廉慕思, 及平均地鋪上鮮果, 小心不要留有空位
☆夜玥論壇ק! T( g. n4 r0 @4 A# M! |
放入雪櫃至凝固即可
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:20 編輯
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