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標題: [世界知味] 燒烤牛肉串 [打印本頁]

作者: fanothers 時間: 2012-6-7 19:23 標題: 燒烤牛肉串

材料
牛脊肉（切粒）250克、獅子唐辛子（ Shishito Peppers）12隻、黑椒/鹽各適量、水1湯匙、牛油2克+ K$ H) Y; J2 M7 G3 z  G
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1.牛脊肉粒和原條獅子唐辛子相間地用竹籤串起，下黑椒和鹽略為調味。
2.坑紋鑊徹底燒熱，下少許油掃勻，放上牛肉串，以大火煎至發出香味，翻轉再煎另一面，直到肉轉色，稍收細火再煎一會。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 v0 s+ v8 e  Q! n: A( M7 g9 R  L2 j
3.將肉串取出後，放碟上靜置約5分鐘，把煎肉時剩下的肉汁倒入小鍋中，加牛油和水煮滾至變稠身，伴肉串同上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 p; H4 d5 R* ^/ G9 w4 w( h

貼士：剛煎好的牛肉一上碟仍會滲血水，宜靜置一會，讓肉水滲出，並讓餘溫把內心加熱，更能保留肉汁。

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