標題:
[中菜]
豆豉軟煎雞
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作者:
全無姓名
時間:
2012-6-8 10:36
標題:
豆豉軟煎雞
材料：
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雞腿300公克
☆夜玥論壇ק" P9 Z5 S, Q- {, o+ f
馬鈴薯50公克
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洋蔥50公克
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香菇2朵
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陳皮1片
☆夜玥論壇ק7 d7 e3 _4 u6 m; `0 j8 p
小黃瓜30公克
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辣椒10公克
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紅蔥頭20公克
☆夜玥論壇ק4 S( R4 P# d' [$ \# I
豆豉20公克
& S2 U0 a8 y: p' }# C☆夜玥論壇ק
+ ~0 v2 E p) @4 l
調味料：
6 G* K7 b0 ?8 D! g( q4 w f! Q
醬油膏2大匙
8 s$ z! _: j( {- N☆夜玥論壇ק
米酒1大匙
. @6 X4 z. ]1 ~5 s
糖1小匙
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水100㏄
5 g' r7 d) p/ M# X- Z2 r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
白胡椒粉少許
( S" Q2 m+ h; |! l* d☆夜玥論壇ק
☆夜玥論壇ק& w" |* {3 Y4 q1 B
作法：
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1.雞腿切大塊；馬鈴薯、洋蔥去皮切大塊；陳皮、香菇泡水至軟後切絲；小黃瓜、辣椒切片；紅蔥頭切末，備用。
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2.熱鍋，倒入稍多的油，分別放入作法1的雞腿塊、馬鈴薯及洋蔥塊炸至表面金黃，取出瀝油備用。
☆夜玥論壇ק2 k! d0 L3 _" B: F* y
3.作法2鍋中留少許油，放入豆豉、紅蔥頭末、陳皮絲、香菇絲、辣椒片爆香。
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4.再放入其餘材料及所有調味料，蓋上鍋蓋燜煎至收汁即可。
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