標題:
[甜品]
格子餅乾
[打印本頁]
作者:
cabbage
時間:
2012-6-17 07:48
標題:
格子餅乾
材料：
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無鹽奶油……65克
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細砂糖………65克
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全蛋…………30克
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低筋麵粉……120克
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可可粉………1大匙
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蛋液…………適量（1大匙）
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作法：
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1.奶油加糖打成滑順狀（圖1），分次加入拌勻的全蛋蛋液，攪拌均勻，再拌入低筋麵粉。
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2.將麵糰分成2份，其中一份拌入可可粉，混合成可可麵糰，將兩色麵糰分別整型成長條狀，以保鮮膜包起來冷藏30分鐘。
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3.麵糰取出後各切一半（圖2），交錯排列後以蛋液黏起（圖3），冷藏冰硬後以刀子切片，排在烤盤上，移入已預熱的烤箱中，以180℃烤15分，即可取出。
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※不失敗小叮嚀
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★加入全蛋時，記得要一點一點的分次加入拌勻，即可避免油水分離的情況。
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★如果不加可可粉就是原味餅乾，也可以直接烘烤，做成單色的餅乾。
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★兩色麵糰重疊時，別忘了略微壓緊的動作，以免烘烤時散開來，或是烤好的餅乾有空洞。
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☆夜玥論壇ק: l# x: @/ f. _. P" U# S. m! g
作者:
kind
時間:
2012-6-23 23:49
哇~~
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寡人一直雙色餅乾是一向很難做的點心呢
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☆夜玥論壇ק7 K1 P! L: G3 s+ o9 K
沒想到好像並沒有想像中的難呢
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但寡人的手不巧,做出來的應該不太好吃就是了
(確定不是懶惰?!)
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通常做點心的材料都很貴又很多
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但雙色餅乾的材料不多呢,也不用花太多錢
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端出來,人家還會稱讚你手一好咧
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真的很謝謝你每次都發那麼好的食譜給大家參考
作者:
chowloksze
時間:
2012-6-26 11:46
很喜歡格仔>.<
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i think it is funny!@.@
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