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標題: [小食] 冰皮月餅【奶黃餡料】〔已檢〕 [打印本頁]
作者: chris9510    時間: 2012-7-31 18:38     標題: 冰皮月餅【奶黃餡料】〔已檢〕

冰皮材料：
. P% d3 F: k4 q" q$ W/ R0 Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源糯米粉 25克
# d% j1 S4 |& f  J! rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源粘米粉 25克  r) L  Q) z+ r/ N$ n5 n1 p
澄麵 20克* b+ ^- q$ X4 a- b; y) T+ B
幼砂糖 50克www.ds-hk.net9 v  t9 w' O6 L$ w+ Z( Y
牛奶 100毫升! c8 y8 z( l; }" F# H
煉奶 20毫升
, B+ O: {8 X' c2 H5 x4 obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源菜油 20毫升
" f% l7 i# j- C4 Swww.ds-hk.net熟糯米粉（即糕粉。包冰皮時防黏之用） 3湯匙
; f! R) Y# S1 C& }  h4 s5 Owww.ds-hk.net最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 G, i# \% U! K; o
冰皮做法：www.ds-hk.net; S8 }# U/ a% H  b2 ~3 ?" ~2 ]0 ]
把糯米粉，粘米粉和澄麵過篩，加入糖拌勻。
% i! v0 a; P- s" v5 |; v! S/ ^# ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源把牛奶，煉奶和油拌勻。倒進糯米粉混合物中，徹底拌勻至完全沒有粉粒狀。www.ds-hk.net4 Q2 l. C+ [! y$ \1 f. y
過篩倒進一淺碟中，用大火隔水蒸約15分鐘，直至熟透。可以自己試少許，沒有生粉味即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, ~6 c  }7 t& i" G
放涼後，轉至工作台上，用手腕力把粉團搓至完全滑身（如圖示）。備用。
  o& s5 w( C2 j/ W, ?$ dwww.ds-hk.net奶黃餡材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; d. U9 P" p6 a$ a3 O
麵粉（plain flour）18克
7 z  t; L3 M  s8 n4 g$ o- Q2 b" Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區粟粉（玉米粉）18克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: h% T/ A7 z5 p
吉士粉 24克☆夜玥論壇ק& Z$ i8 \4 D+ L3 W5 C* X/ @$ }2 }
雞蛋（打散成汁）2隻9 r2 Z, r( J8 L  u5 h, x
煉奶 18毫升
; |9 r  `$ ?2 C  u3 Fwww.ds-hk.net開水 135毫升
4 [) ?; m9 E; x, m) z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區砂糖 30克www.ds-hk.net2 g* M! G- n6 P9 B
牛油（butter奶油，先行融化） 30克
+ T0 N2 z7 W/ I" Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
& N" v- L9 {0 M4 c) Y奶黃餡做法：
: d9 i& ~8 P/ S6 L! Y5 _: |, P8 k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區把煉奶和糖加入開水中，拌勻。8 R  l3 y1 ~9 J8 W7 _6 a
粟粉，麵粉和吉士粉過篩拌勻。1 ?7 c3 g$ P, j- |
蛋汁分三次倒進麵粉混合物中，徹底拌勻。加入煉奶混合物和融化的牛油搞勻。
/ c2 X, D7 C. D! m0 lwww.ds-hk.net過篩倒進一大碟中，用大火隔水蒸約15至20分鐘分鐘，直至熟透，待放涼。
) `/ A! y& v) O8 [用手腕壓成滑滑的粉團，備用。若不是即刻包月餅，要放入雪櫃中。用時搓軟。www.ds-hk.net: T; H+ R5 e9 T+ P: [- b9 i
包冰皮月餅做法：
1 y" O* ?  k5 Z如沒有糕粉，可把另外的 3湯匙糯米粉用白鑊（即沒水沒油）炒熟，見有煙冒出，粉轉微黃及聞到粉的香味。可拿點試味，若沒有生粉味，即成為熟糯米粉，用作包冰皮防黏之用。
$ R- j% C0 f. E$ g0 K# I☆夜玥論壇ק在乾淨台面上，灑點熟糯米粉。把冰皮切成10至11份，每份 21克。奶黃餡切成每份28克。分別用手掌搓成小圓球。用大拇指把冰皮捏成一圓餅，中央放入奶黃餡料（如圖示），包好並收口。撲上熟糯米粉。置入模型中。然後用大拇指把表面壓平。從模型中拿出月餅，放入雪柜中冷凍後即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ X8 \, ~! {. l: X5 R

# a" a, s. ?# a* C" E& @! G3 N8 ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源溫馨提示：
8 Z/ b9 X' v" c+ m$ x" n3 s☆夜玥論壇ק澄麵令冰皮有點透明感，隱隱看到奶黃內餡。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( M3 c& r) p! q- a+ G
如果有月餅模型就更好。如果你像基絲汀一樣，居住海外，很難買到月餅模型的話，也可選用其他合用的模型。基絲汀就是用了曲奇餅cutter模型。或是啫哩（果凍）模型也可。各自發揮啦！
: ?; a2 w. M# |! E: c4 {8 A$ bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源包冰皮和餡料的比例是 3：4 （即 21克冰皮包28克餡料）。皮薄餡多。但如果用4：3也可以，就更容易包。但餡料就要按比例減少；或把冰皮料酌量增多。" P8 c, S# U+ ~5 O( v

8 V. ?* _, ^0 @" @☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( E; u) C* v1 h* c. l. K
引自簡易食譜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 j0 ^% ^6 \6 |! x

. _! o) v, a/ h7 ~: i) J% i/ q1 j0 A[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]
作者: 鍾佩珊    時間: 2012-7-31 19:12

小克先做來吃吃(伸手~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 m5 x! V0 l4 \* s8 j4 W
(吃貨來著...笑
作者: 櫻幸幸    時間: 2012-7-31 19:14

我都想試試小克的"手藝"  ((笑
作者: chris9510    時間: 2012-7-31 23:13

我不做我自己不太喜歡吃的東西(笑
作者: 鍾佩珊    時間: 2012-8-1 02:35

哪我要吃巧克力(伸手~
作者: chris9510    時間: 2012-8-1 14:02

引用:
原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 02:35 AM 發表 ☆夜玥論壇ק# b; z7 I- G7 k
哪我要吃巧克力(伸手~
www.ds-hk.net6 c7 B, K) f! b9 g
人不在TW(攤手
作者: 鍾佩珊    時間: 2012-8-1 20:41     標題: 回應 chris9510 第 6 篇文章

我後天就會去HK了~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' v8 \& |+ d6 f! x
所以~~
作者: jlk    時間: 2012-8-1 20:50

引用:
原帖由 鍾佩珊 於 2012-8-1 20:41 發表
( J" a3 ?# J: R# z9 O6 c- _5 R☆夜玥論壇ק我後天就會去HK了~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ z! h% k$ q! `* Y$ p5 ?. n
所以~~
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 p: z3 o0 P9 j/ d! i# B, @0 Y
呵呵~~
+ ?) ]% A( |$ S1 E" K2 y. M% _6 o找到你了~~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ q0 C6 }( L' k. \) `/ j2 x9 X
不要潛啦~~
) |$ E% a& @* \/ j2 ?/ w- A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區原來腹黑的也是HK的呀~~
作者: chris9510    時間: 2012-8-1 21:17

引用:
原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 08:41 PM 發表 www.ds-hk.net3 ^( D6 k' }( `: Y# v/ w2 Y6 {% `
我後天就會去HK了~www.ds-hk.net% y$ h* X# _: P; ^" H8 e$ u1 S
所以~~
2 h9 U; o1 H# ^www.ds-hk.net是說我之前不是說了我7月中去HK嗎...☆夜玥論壇ק# s3 d9 `0 a: z- p0 {4 s, F+ H$ |( Z
現在去HK找不到我
作者: 鍾佩珊    時間: 2012-8-1 21:44     標題: 回應 chris9510 第 9 篇文章

XD~
. ~" O' ~; H5 D4 v! O. e% c. V5 {☆夜玥論壇ק迷樣的生物~克大人
作者: chris9510    時間: 2012-8-1 21:54

引用:
原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 09:44 PM 發表 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; z7 f: @6 c; w6 L5 [7 m
XD~
7 k) Q8 N  x! L7 z# u☆夜玥論壇ק迷樣的生物~克大人
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- X* j: ?3 w# q, C: H
這個謎沒那麼迷人(笑
作者: 鍾佩珊    時間: 2012-8-1 22:18     標題: 回應 chris9510 第 11 篇文章

像老師一樣喜歡找碴(誤☆夜玥論壇ק5 d$ |  i- j0 m% J/ s8 S
2 ^! a1 s$ Y6 z" `9 J
呵呵~
作者: chris9510    時間: 2012-8-1 22:19

引用:
原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 10:18 PM 發表 www.ds-hk.net* Y: W* O. h9 ]! f1 g. X' K& l
像老師一樣喜歡找碴(誤
7 ^7 P, ^3 a% ~" `( Zwww.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% b9 E' t  L0 {( j, D5 w
呵呵~
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那是為妳好(誤
作者: 鍾佩珊    時間: 2012-8-1 22:25     標題: 回應 chris9510 第 13 篇文章

克夫子~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 M( n. Z3 k( T# }" q" T7 A5 w; D
受教(抱拳還禮
作者: chris9510    時間: 2012-8-1 22:28

引用:
原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 10:25 PM 發表
) U: g, b6 Q  K. I$ X7 x7 N2 {. b克夫子~
% V: F' Z; h$ t( y+ K) p9 j+ @受教(抱拳還禮
, @5 {, T# l  f: ^  P( V  ^☆夜玥論壇ק有禮了，平身(茶
作者: 鍾佩珊    時間: 2012-8-1 22:55

為了看你這個平身~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ^4 |9 O( d- g5 h% H# c) J
我在這裡卡了14分鐘
; V) c3 x; }: J8 R$ x" I& {www.ds-hk.net
; I2 M3 Y$ D4 nwww.ds-hk.net我要謝主隆恩嗎
作者: chris9510    時間: 2012-8-1 23:00

引用:
原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 10:55 PM 發表
1 N& T5 k! M6 h4 iwww.ds-hk.net為了看你這個平身~: V6 u3 m4 G) |3 s( ?* l: Q! k
我在這裡卡了14分鐘www.ds-hk.net" M# P9 Y- u/ b: r

& _, B  ]+ ?# |( o# Z- ^$ e# S☆夜玥論壇ק我要謝主隆恩嗎
0 h7 O+ V% Q% K; c) B妳辛苦了(茶
作者: 飄浪。JT    時間: 2012-8-2 15:07

有步驟少一點的嗎?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 b% h$ F: p9 e) a

2 r3 S, j0 f* D/ Y, k" {4 ~8 {☆夜玥論壇ק  \# u( A2 F0 G0 `( ?

. R7 l( n: X/ A! R- Q) @- _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源其實.....bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Y1 S9 u% S& z$ S
不太喜歡吃說....
作者: chris9510    時間: 2012-8-2 15:13

引用:
原帖由 TWJT 於 2-8-2012 03:07 PM 發表 www.ds-hk.net: ^) W, m8 E$ R& E. n* ~
有步驟少一點的嗎?
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) H  `  X" P4 m$ v$ x2 M, n9 swww.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ g7 }3 [) ]; _! g# U' {/ J
其實.....
. K. n: B' h! E6 Xwww.ds-hk.net不太喜歡吃說....
/ {: ^- }8 y/ F- N8 U9 f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區其實把冰皮和奶黃餡的材料分開混在一起，
! O- e8 N3 G# h' u6 N3 Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源之後包好不就行了...☆夜玥論壇ק# V6 m+ ?' I' t1 F, y1 [0 G$ p0 [8 m

( I4 `, o, d! v" e+ j' o( e  _我也不喜歡吃
作者: 飄浪。JT    時間: 2012-8-2 15:38

引用:
原帖由 chris9510 於 2012-8-2 15:13 發表 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; a" i9 ~$ x3 N3 R8 g
, f2 c: B2 y; v9 i0 C: V9 V+ E: v1 \# |' r
其實把冰皮和奶黃餡的材料分開混在一起，
8 t/ G* C" d5 ~4 J: |☆夜玥論壇ק之後包好不就行了...
8 |. G3 f% Z. Q& nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק& {0 [2 F9 Q- s' ?7 y
我也不喜歡吃
# M' }$ N  K1 |% F! \  {, C
其時偶沒時間做啦XD
+ g. T+ E% y* w, P, G# O; u5 \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源看到步驟多的....
# J3 [8 ^! o0 l% r- R2 [8 s5 D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區就會發懶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ S4 \) C3 J& A: ?% H

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請大家中秋節不要再送月餅了。 ((被巴
作者: chris9510    時間: 2012-8-2 15:50

引用:
原帖由 TWJT 於 2-8-2012 03:38 PM 發表 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ s& @7 D, S9 `6 P. X

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看到步驟多的....
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☆夜玥論壇ק( T- M* T" Z/ F  R  Q8 m7 J

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) }' c4 X$ @7 @) {, J☆夜玥論壇ק請大家中秋節不要再送月餅了。 ((被巴
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是說某酒店的奶黃月餅挺好吃
作者: 飄浪。JT    時間: 2012-8-2 16:03

引用:
原帖由 chris9510 於 2012-8-2 15:50 發表 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& a  r. X1 O2 l5 j
☆夜玥論壇ק. J( u* @8 R/ D" k0 @& a6 ], c
是說某酒店的奶黃月餅挺好吃
/ E* y: G: E+ O9 D7 R( p7 H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區不會半島吧!?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 L& o7 y) Q7 D" Y/ y

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酒店的要人家送啊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 i3 _1 z* m) p' q
(太貴了xd
作者: chris9510    時間: 2012-8-2 16:06

引用:
原帖由 TWJT 於 2-8-2012 04:03 PM 發表 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: y/ P" X% A: f" m' k, T: R

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酒店的要人家送啊最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. `+ x; t3 X7 [3 H
(太貴了xd
! T' e4 m1 @$ Q" t3 U
我父親大人的朋友送過一盒麒麟閣的奶黃月餅給我們，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 G+ b' a& [: b, c3 Q
真的很好吃...
作者: 飄浪。JT    時間: 2012-8-2 16:57

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原帖由 chris9510 於 2012-8-2 16:06 發表 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 a1 J% r6 x* Z

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作者: chris9510    時間: 2012-8-2 16:58

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原帖由 TWJT 於 2-8-2012 04:57 PM 發表
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不是有做餅乾
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不過母親大人不容許...
作者: 飄浪。JT    時間: 2012-8-2 17:28

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會想當糕點師傅嗎?
作者: chris9510    時間: 2012-8-2 17:42

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原帖由 TWJT 於 2-8-2012 05:28 PM 發表
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作者: 飄浪。JT    時間: 2012-8-2 17:56

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原帖由 chris9510 於 2012-8-2 17:42 發表
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畢竟現在學業要緊
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作者: chris9510    時間: 2012-8-3 01:14

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原帖由 TWJT 於 2-8-2012 05:56 PM 發表
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偶亂猜的啦
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