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標題: [中菜] 脆皮蒜香雞 [打印本頁]

作者: okra 時間: 2012-8-3 08:59 標題: 脆皮蒜香雞

食材:雞1隻、蒜仁1大碗、高麗菜葉1片☆夜玥論壇×§; p) p8 [2 w5 F9 D/ X) F/ ^
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調味料:鹽巴適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; }5 S7 \( P7 t) G/ B" _

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1.雞洗淨後，在雞肚內抹鹽巴。☆夜玥論壇×§3 l! ]4 @- E0 x& `1 M
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2.將蒜仁放進塑膠袋裡，敲碎成蒜末，再塞進雞肚中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 `+ [& d" r) ~% g4 T+ l
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3.用高麗菜葉將雞肚內開口的洞塞住，避免翻動時蒜末掉出。(用棉線縫住封口也可以。)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* I" j" |) ~, P# k* u

4.雞皮上抹適量鹽巴。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ?* {/ t) L' @/ s5 z% ~% w% j

5.將雞放入熱油鍋內燜煎，待油滾時，轉小火並蓋上鍋蓋，每隔數分鐘後，即打開鍋蓋翻動一次，避免焦掉。www.ds-hk.net+ s2 p0 [3 k2 ]$ q: Q

6.燜煎到熟，需約1.5小時即完成。

作者: okra 時間: 2012-8-3 09:00

另一方法就是用油淋再烤的方式
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先用熱油淋在雞肉表面，讓表面酥脆並鎖住雞肉的鮮甜肉汁。$ b: {/ J0 Z' b; z1 t: B8 F- q% |9 l
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烤盤容器可鋪上洋蔥、蒜頭，烤好後烤盤上的湯汁可拿來當蘸醬。

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