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標題: [甜品] 薩琪瑪/瑪仔 [打印本頁]

作者: lam1028    時間: 2012-8-4 12:40     標題: 薩琪瑪/瑪仔

成份:
  D( |* _4 ]5 }, a  N, Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源麵絲材料:(每個40g,約16個)
. `4 t! c" n" F; ]) s( e# v0 b  z最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區高筋麵粉400克、蛋240克勤克(約5個)、水40克、泡打粉6克
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糖水材料:(每個43g,約16個)
9 `4 {7 K) Q. m0 W3 X9 @0 W  \www.ds-hk.net砂糖300克、麥芽糖300克、蜂蜜25克、水80克最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 l; P/ o  t  {8 i
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其他:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 {+ V" a  Y. ~% K) E
葡萄乾少許。
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步驟:
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1. 高筋麵粉、蛋、泡打粉倒入盆中,加入水上下攪拌,鋼盆邊的麵粉要往中間拌www.ds-hk.net+ ^. Q# F' ^: R. g' |$ }
2. 攪拌成糰後,移至桌面搓揉至均勻即可bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" A* v% ~0 P/ H  Z$ Z
3. 麵糰覆上保鮮膜,鬆弛約10分鐘
; f$ K0 k- n' z2 H) x( L% @8 Z4. 在桌面上灑些麵粉,放上麵糰,用捍麵杖由中間向外捍開,將麵糰捍成四方形bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 h- S; f" J3 e
5. 將捍盟之麵糰略分成四等分,兩端之麵糰向中間再對摺一次
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7. 切好之麵絲,撒上些許麵粉,用手把麵絲上下抖動,防止麵絲黏在一起www.ds-hk.net' ^) E+ k, h' d: o
8. 油鍋先加熱,大火約160C,放入適量的麵絲,以大火油炸至表面呈金黃即可bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 |  p1 ]" u" b# V
9. 將糖、麥芽糖、蜂蜜與水倒入鋼盆中,用中火加熱,煮至黏稠,木杓拉起時會有絲狀☆夜玥論壇×§- J( e( a3 S3 _5 \! t- d
10. 將葡萄乾與炸好的麵絲倒入鋼盆中與糖水拌勻後,立即倒入已上油之平盤中,分為兩盤,用手稍微壓平
* c3 n# u4 P- Y1 S2 F& rwww.ds-hk.net11. 待涼後分割成所需大小,再將薩琪瑪倒出即可
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糖水與油炸麵絲拌合時,注意溫度與時間的控制,時間過長溫度過低糖會凝結,就無法成形了




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