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標題: [世界知味] 越南牛肉河粉 [打印本頁]
作者: cc0428    時間: 2012-8-17 20:33     標題: 越南牛肉河粉

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分   類
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老薑 一塊(3吋)www.ds-hk.net2 ?" S1 Q  S+ e$ h5 c9 W+ Y
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洋蔥(大) 一顆
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3 j1 v- u% j- A: Q2 xwww.ds-hk.net鹽 一大匙+ Z) C) {6 H! v! Y
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魚露  (fish sauce) 1/3杯
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八角 (star anise) 8粒www.ds-hk.net0 j" P* u6 v. a7 Y
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丁香 (Cloves) 5粒
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肉桂棒 (cinnamon sticks) 一根(3吋)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ z6 P# u; D/ _5 X& P8 m

( @4 v/ V6 g. W7 }6 y% Q# X1 Fwww.ds-hk.net小茴香 (fennel seeds) 1匙
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- G1 \6 {8 s2 {7 g! Uwww.ds-hk.net月桂葉 (bay leaves) 3片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! r1 t" r8 _) {) N( t  V$ @

2 \0 x$ O4 R  f! E4 L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水  大約 1+ 1/2 加侖
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配料 河粉 1 磅
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9 ^- S; `! v+ {$ E2 Jwww.ds-hk.net九層塔(切段)Basil 1/2杯
- S) S+ r* M: m' v6 i" ^☆夜玥論壇ק芫荽or香菜(切碎)cilantro leaves 1/2杯 ☆夜玥論壇ק4 Y: k7 a7 ?" S8 K1 O* P
歐芹(切段) parsley 1/2杯
- g9 J6 o2 A& |/ Q( l0 L☆夜玥論壇ק豆芽菜 1+1/2杯
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檸檬〔切塊〕 3顆
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- q+ H1 h! Y) |# U; V0 `  r辣椒 適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 b) n- n* {1 g8 c1 r, l. n; l
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嫩牛肉(切薄片) 3/4磅www.ds-hk.net& K# r: S0 M+ ]$ c
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操作過程:
8 P2 J# v$ y) ^" ~/ M3 h- owww.ds-hk.net1. 牛尾放入滾水中燙約三分鐘左右，撈起洗淨備用。
4 ?; R, C/ G6 c2. 水燒開後放入牛尾，將表面的泡沫撈除，改調小火熬煮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 _7 K+ G$ p5 S, g7 r6 j
3.將老薑和洋蔥放入烤盤，烤至呈焦黃色約20分鐘左右〔中間須翻面一次〕。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, @4 M) A) i4 i5 O
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4.洋蔥和老薑稍為冷卻後，將焦黑表皮去除，用冷水輕洗。
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$ u% t; U+ A3 b3 K6.八角、丁香、肉桂棒、小茴香 放小烤箱內，以中火烤至出深色，香氣散花出來〔中間須翻面數次〕。
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$ t+ x7 w& b- l, ]( \9 W, p7 n% b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.將所有香料裝入香料包。
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0 q; W) `5 j* @' L- gwww.ds-hk.net8.香料包、月桂葉加入高湯中，小火繼續熬煮四小時左右。* a# W( M  o, S- T/ v! u( ]% `0 P

* _) {" [/ |6 i( ^$ }- Q" \' ]5 ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9.將洋蔥、老薑和香料包、月桂葉撈出丟棄。
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10.牛尾撈出降溫至可操作時，將肉去除備用，骨頭放入高湯中繼續熬煮至出味約一小時。: c7 f# I+ ]+ R& x+ |6 w6 E9 i

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+ u9 ^; X( V, i$ G% j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區12.將高湯燒開品嚐，可增加鹽和魚露，讓味道適中。☆夜玥論壇ק( v6 x2 }- l" W

1 ]4 D: e. P; Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源13.九層塔、歐芹、香菜切粗碎備用。! r6 @6 G- C  f

4 D; ?' O2 C' A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區14.另起一鍋熱水，燒開後將河粉快速攪拌燙熟約一分鐘左右。〔時間不宜過長，因河粉容易煮爛〕bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 k7 Y4 R; n) A$ M

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4 m1 K$ L4 |; W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區16.撤上少許蔥末、九層塔、歐芹、香菜，食用時湯內擠幾滴檸檬汁，加入少許生辣椒 。



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