標題: [甜品] 葡式玉米麵包 [打印本頁]

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作者: cc0428    時間: 2012-8-18 11:25     標題: 葡式玉米麵包

Portuguese Corn Bread
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種麵糰 Sponge 溫水(43度C) 一杯
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乾酵母 二包最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 B$ z# V' s. \- ^2 y
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高筋麵粉 1-1/2杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: a  n: Z! \- o, M  ~4 E3 Y% ~
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麵糊 Boil 水 3/4杯
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玉米粉 1/4杯
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- h% y3 k6 t: b( W9 C' s8 Qwww.ds-hk.net高筋麵粉 二至三杯
$ q. p+ a7 v; {/ n$ v  S鹽 一匙
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1 s, r; S8 e" W8 K& U7 p3 B☆夜玥論壇ק1. 把乾酵母撒入溫水靜置 5分鐘待酵母起泡。
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; O" r2 S8 C$ G) L% _' S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.將高筋麵粉加入攪拌均勻即可。: `& n; _  M; O& @

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將水3/4杯煮開，玉米粉慢慢加入拌勻，放置冷卻。
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4.將發酵完成的種麵糰、麵糊、主麵糰的高筋麵粉二杯、corn flour、鹽拌勻。
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5.高筋麵粉一杯分多次加入，直到麵糰軟硬適中即可〔不需完全加入〕。0 m: D: u% u, Q/ \

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   放入烤模，做最後發酵一小時膨漲至八九分滿。1 g; N! Q- E+ m& ?6 q

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( i1 N/ G' v# \4 ~: ~上火170C/下火180C烤35分鐘。

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