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[世界知味]
咖哩生炒花枝〔已檢〕
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作者:
飄浪。JT
時間:
2012-8-19 18:03
標題:
咖哩生炒花枝〔已檢〕
咖哩生炒花枝 【 李梅仙 】
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主料 ：
花枝(透抽) 1條、碗豆莢 10片、蔥 1支、胡蘿蔔 半根、
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筍子 1支、香菜 1支、薑 1塊、九層塔 1支
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調味料 ：
鹽 1/2小匙、醬油 1小匙、糖 1小匙、咖哩粉 1小匙、
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胡椒粉 少許、花生醬 2小匙、黑醋 1小匙、太白粉 1小匙
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、水1/3杯
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做法：
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1、花枝處理乾淨後，在內面切直刀紋、再對切開，切成大片，用放
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了蔥、薑的滾水汆燙，撈起放入冷水冰鎮備用。
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2、薑切片狀、蔥切段備用、筍子汆燙後，與胡羅蔔一起切成片狀。
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3、油2大匙爆香蔥段、筍片、胡蘿蔔片、碗豆莢，翻炒數下後，轉
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小火，倒入鹽、糖、胡椒粉、醬油、咖哩粉、黑醋調味。
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4、接著倒入花枝，快速拌炒後放入花生醬，勾芡後，再倒入黑醋，
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放入九層塔拌勻即可盛盤。
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內容來源 ： 食全食美
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本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-18 19:08 編輯
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