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標題: [小食] 京味小吃：切糕〔已檢〕 [打印本頁]

作者: slucifer13 時間: 2012-8-30 07:43 標題: 京味小吃：切糕〔已檢〕

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菜品口味：甜味 ☆夜玥論壇×§7 n0 H; a& p: n' Q" [# n% e5 `3 N
主要工艺：蒸 . [  Z0 X! A, b9 Q; Q
所需时间：数小时 ☆夜玥論壇×§. b* q0 h; `3 ^1 |' d, c
制作难度：普通 $ _8 i7 {4 W3 [! M% G. @
所用厨具：蒸锅

食材明细
糯米  适量红枣适量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& _6 i' e( A  y
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材料：糯米，红枣。
将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4小时以上。
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糯米控干水分入锅、红枣同时进行蒸制。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 b$ m, C" Z, L) S6 K
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蒸制10-12分钟左右开盖，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制15分钟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; `, K5 j8 r. c7 d  y0 c* {) c5 l
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取出糯米饭、红枣，将糯米饭沾水揉匀，用铲子按成厚薄相当的层片。) E9 _: K5 N  F1 P5 t
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均匀的码上一层红枣。
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达到三层饭二层枣，层次分明，饭枣分开。（层次越多越漂亮）- d) p" h5 {9 S0 w3 W
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重物压于其上，将糯米饭压瓷实
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待切糕放凉，倒扣下来。☆夜玥論壇×§  ^- T5 B& |# d/ K8 |/ r. j6 l
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用刀顺边从上往下切，放在盘内撒上白糖即可。（刀上抹点水就不容易粘了）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 g4 R0 ~% q8 X" L
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