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標題: [中菜] 青啤豬腳〔已檢〕 [打印本頁]

作者: okra 時間: 2012-9-10 09:32 標題: 青啤豬腳〔已檢〕

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食材:豬前腳1隻、啤酒600c.c.、小茴香50克、八角50克、花椒50克、桂皮50克、草果50克、枸杞50克、丁香50克、冰糖50克- u; A9 ]  H' S
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1.將生豬腳，放進滾水中汆燙，將血水去除。: _  g/ P0 [+ O3 N  Q

2.將汆燙過的豬腳，用冷水沖涼、洗淨。

3.把小茴香、八角、花椒、桂皮、草果、枸杞、丁香、冰糖，裝綿袋內，束緊袋口後成為滷包。

4.先在鍋內倒入1200c.c.清水，再把滷包和醬油加入，開大火煮沸。

5.放入豬腳和啤酒，然後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮2小時後，取出切塊，即可上桌。☆夜玥論壇×§$ G7 ^  t% M8 u% x$ T
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[ 本帖最後由十小海乂於 2012-9-27 23:40 編輯 ]

作者: slucifer13 時間: 2012-9-19 07:04

看到好多啤酒做材料的，惭愧，我只知道啤酒鸭……然后就是可乐鸡OJZ

作者: okra 時間: 2012-9-25 09:25

我也是前不久才知道一些啤酒料理之前只知道青啤豬腳和啤酒鴨 = =

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