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標題: [轉貼] 左宗棠雞 [打印本頁]

作者: 暗影魂 時間: 2007-3-17 20:47 標題: [轉貼] 左宗棠雞

左宗棠雞

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需時： 15 分鐘 % C$ l+ ~; O+ j0 ?, \
價錢： $38/2 人
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材料：走地雞 1/2 隻（切件，或用鮮雞）、紅椒 / 青椒各 1/2 個（切粒）、鎮江醋 / 雞湯各 2 湯匙、辣椒醬 1 茶匙、辣椒粉 / 蠔油各 1/2 茶匙、糖 1/3 茶匙、薑 2 片、

2 條

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做法：
1. 先將雞件走油，瀝油備用；爆香薑 /

，下紅、青椒，灒雞湯，雞回鑊，加入辣椒醬 / 辣椒粉 / 蠔油 / 糖，煮至收汁

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2. 最後下鎮江醋兜勻即可。

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鎮江醋

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知多

：鎮江醋味道芳香，酸而不澀。既可用於調味需要突出酸甜味和鮮色的菜式，例如鎮江骨；又可配合薑絲，蘸吃江浙菜式如大閘蟹、小籠包等。☆夜玥論壇×§& a* W3 J+ }# D% f. d0 C

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